净化车间装修要求
1、工业净化车间的建筑围护面积和室内装饰应采用在温度、湿度变化作用下气密性好、变形小的材料。净化车间墙面、吊顶表面应光滑、光滑、无裂纹、界面致密、无颗粒。
2、净化车间墙面、吊顶表面应光滑、光滑、无裂纹、界面致密、无颗粒物脱落,且应耐清洗酸碱、墙体与地面、弧形吊顶接缝,脚不应高于墙体,使用轻质材料熔化时,应注意防止颗粒物脱落,应采取防撞措施。
3、净化车间地面应完整、光滑、耐磨、耐冲击、不易积聚静电、易灰尘、清洁。地面垫层应加固,潮湿区域应防潮处理。
4、技术夹层为轻型吊顶时,设置检修通道。建筑物风管、回风沟内表面装饰标准应适应整个回风系统,便于除尘。
食品加工车间的环境好坏,可以说直接决定了你产品保质期的长短?什么样的车间环境才是安全的?
误区
1:看起来整洁,干净,微生物就少。
现很多食品生产企业都有做净化车间,看似净化的生产车间其实往往不净化,很多净化车间都是十万级标准的,这个标准是指车间在没有生产时的标准,如果有生产,微生物就会从各个方面带入进来,这样净化车间要保持它原有的标准就比较困难了。看似整洁,干净,一尘不染的车间环境,不代表微生物就会少,因为微生物是看不见,摸不着的,它可以存在于空气中,墙壁中,通风管道中,空调过滤网中等
2:别人的车间环境比我差,都能达到保质期,何况我的车间。
3:我们车间环境一直都是这样,以前不出现问题,现在就出现问题,可能是防腐剂不好,换一个防腐剂就可以了。
烘焙前线一直强调产品保质期的4要素(配方,环境,包装,防腐剂的选择),假如其他的企业车间环境看起来比你差(车间环境不是用看来评断),但是他每天都有对车间进行清洗与消毒,产品配方设计的又健康科学,我可以很负责的告诉你,它产品的保质期比你长。 我经常碰到一些客户问这样一个问题,我产品以前从来不出问题,不知道为什么近老有问题出现,什么都没有改变过,一直和原来的一样?
4:我们车间有紫外线,臭氧,抽湿机。
紫外线,臭氧消毒是的误区:臭氧消毒:臭氧的杀菌主要是靠强大的氧化作用,使酶失去活性导致微生物。臭氧对人有毒,国家规定大气中允许浓度为0.2mg/m3,故消毒必须在无人条件下进行。消毒后停30-50分钟进入便无影响。消毒后30-60分钟臭氧自行分解为氧气,其分解时间内仍有杀菌功效,故消毒后,若房间密闭仍可保持30-60分钟。须在无人环境下使用,且人长期在臭氧环境下会致癌。
在净化工程中应该注意什么?
生产环境的洁净度直接影响产品质量,净化工程是为了控制生产环境中大气的洁净度和温湿度,为产品营造一个良好的生产与制造环境。在净化工程中应该注意什么?才能发挥净化工程的状态。
首先,无尘车间对洁净度的要求很高为10000级,温度20-24℃,湿度45-60%。当人员进入洁净室时要注意避免污染物进入,应在旁边建立缓冲间,当工作人员进入前先将紫外灯关闭。
洁净室要保持干净,杂物不能乱放。洁净室要按时灭菌消毒,人员进入时即使有防尘措施(穿戴无尘服,手套,帽子等)也应经过消毒才能进入,及带入的东西都要进行灭菌处理,虽然这些都是简单的事情,但是对洁净室净化工程来说是非常重要的。