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硅胶亲水处理即时留言「贝蒂克生物」阚清子张睿

   日期:2023-11-14     作者:贝蒂克生物    浏览:32    评论:0    
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3分钟前 硅胶亲水处理即时留言「贝蒂克生物」[贝蒂克生物ec17097]内容:

亲水性和疏水性主要是看该物质所携带的化学基团.

比如说氨基酸:

氨基酸的亲疏水性是指氨基酸的化学特性,主要由其侧链基团决定.

看亲水基团所占的体积多少,多的亲水性就强,反之,疏水性也一样.

亲水的:羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基、氨基、季铵基、含氧基团、醚基、羟基

其余的基本等都是疏水基团.

而亲水性和疏水性的区别主要是和水的亲和性,以及在化学反应中物质反应的难易程度以及反应基团的定位.

细胞内部是疏水环境还是亲水环境?

除了细胞内部的膜系统外,基本是亲水环境。

细胞内部时刻时行着生化反应,这些反应本质上就是化学反应,除少数反应外,都是在水溶液体系中进行的,所以细胞内部必须是亲水环境。只有在物质进出的膜体系上,才可能出现疏水环境,以限制某些成分的流动。

在生物体内(包括细胞内部),水的一大生理作用就是作为物质的溶剂。

【亲疏水性】

历,罗马的Pliny the Elder(老普林尼)在《Natural History》中记载了“when oil is poured onto water, it stills the waves.””oil” should be olive oil. 1773年,Benjamin Franklin次书面记载了他验证此说法所进行的实验。1890年,Rayleigh(瑞利)重复了Franklin的实验,他认为形成的是单层油膜,基于此,计算出了原子的厚度。

从这里就体现出来了oil differ with water这个事实,oil即为疏水。跟溶解度,还不是完全等同,比如NaCl溶液,就不用亲疏水性来解释。

生物化学中的许多非共价相互作用是以亲疏水性的方式展现出来的。比如lipid构成的细胞膜。特别是,表面活性剂,主要就是靠亲疏水性来解释的。蛋白质含有许多nonpolar groups,这是蛋白保持结构的主要原因。

1954年,Kauzmann首先提出了“hydrophobic bonding”的概念。重要的是疏水相互作用,而不是亲水,从概念的革命上来说,后者是前者衍生出来的。

但在表面研究方面,似乎亲疏水是同样地位的,亲水表面水滴铺开,疏水表面水滴收缩起来。

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