迷迭香一次栽植，可多年采收，采收以枝叶为主，可用剪刀或直接以手折取。但必须特别注意伤口所流出的汁液很快就会变成黏胶，很难去除，因此采收时必须戴手套并穿长袖服装。采收次数可视生长情况，一般每年可采3~4次，每次采收每亩至少为250~350千克。
在潮湿的环境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常见病害。如果栽培基质还是潮湿的时候，迷迭香植株出现萎蔫，需要把植株立即移出温室。常见的虫害是红叶螨和白fen虱，理想的方法是使用生物防治。
应重在预防，可以从卫生状况、合适的水分管理、合理的温度和光照上着手，并且需经常观察、及时淘汰病弱株。
迷迭香盆栽养殖要点
1、通风：种植迷迭香，要做到空气疏透，选择排水良好的砂质土壤，放在通处。
2、温度：迷迭香养植，是需要注意温度，冬季和夏季，温度不可过高，也不可过低。
3、光照：迷迭香要有充足的日光，及时清理老化的枯枝叶，还要防病虫哦。
4、栽植：迷迭香再生能力低，如果是植株买回来自己栽，一般要先在营养土里培育一个月，然后才移植，种植过程中也需要关心注意它再生能力若的这点特质。
迷迭香原产于地中海，它的名字来自于拉丁文中意思是"海中之露"。由于它有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息从古代起，
迷迭香就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都燃起迷迭香，因为其独特的香味可以使人奋发向上。迷迭香也常
常被摆放在室内来净化空气。另外有助消化．强化心脏、增长毛发延缓衰老的药用价值。
口味特点
有种特别清甜带松木香的气味和风味。香味浓郁，甜中带有苦味。
配制杀虫剂朝天椒水蒜头水：是指将朝天椒或蒜头捣碎后，加一些水，喷在植物及虫身上，因为它怕那这两个味道。若有时间或比较讲究的话，用鲜la椒或干红la椒50克，加水300～500克，煮半小时左右，用其滤液喷洒受害植物有非常好的效果。
烟水：以烟泡水，同样喷在植物及虫身上；因为烟中有尼古丁。
肥皂水：就是家里洗衣服的透明肥皂，加一点水，再喷在植物及虫身上。或者洗衣粉3～4克，加水 100克，搅拌成溶液后，连续喷2～3次，防治效果达。