家用厨具通常为不锈钢、铝合金等多种材质，不同材质对油污清洗剂的耐腐蚀性有所不同。如果家用厨具材质含铝，建议不要使用碱性较强的油污清洗剂进行清洗。建议消费者在选购和使用商品前，留意使用说明中标注的使用禁忌。选择合适的厨房油污清洁剂进行使用，拥有一瓶去油好手的油污清洁剂往往可以轻松搞定一些厨房油污难题。
厨房去油污清洁剂主要成分
1)氢氧化l钠:亦称苛性l钠、烧l碱。白色固体，呈粒状、片状、棒状或块状。是强碱，对皮肤、织物、纸张等有强腐蚀性。吸湿性较强，在空气中易吸收水分和二氧化碳逐渐变成碳酸钠。易溶于水，同时强烈放热，广泛用于人造丝、造纸、染色、肥皂、石油和其它化学工业。本剂中作为除油垢的主要成分。选用工业品。
(2)磷酸三钠:又称磷酸钠。在干燥空气中易风化。加热至100℃失去结晶水而成无水物。溶于水，在水溶液中几乎全部分解为磷酸氢二钠和氢氧化l钠，所以溶液呈强碱性。用作软水剂、锅炉清洁剂、金属防锈剂等。起清洁作用的主要成分。本剂中作为除垢剂。选用工业品。
(3)三乙醇l胺:简称TEA，分子式N(CH2CH2OH)3。无色粘稠液体。具有吸湿性。露置于空气中，颜色逐渐变深。能与水或醇混合，微溶于苯及醚中。本剂中起缓释作用。选用工业品。
(4)碳酸钠:亦称苏打、纯碱，有时也称碱灰。是重要的工业用碱，有无水物、一水物、七水物及十水物。易溶于水，水溶液呈强碱性。易吸收空气中的二氧化碳而生成碳酸氢钠。无水碳酸钠呈白色粉末或细粒。不溶于醇和醚中，用途极广，是玻璃、造纸、洗涤剂、肥皂等工业的重要原料。本剂中作为洗涤剂。选用工业品。
(5)十二烷基硫酸钠:阴离子表面活性剂，白色或淡黄色固体，溶于水呈半透明溶液，对碱、弱酸和硬水都较稳定。在本剂中作为表面活性剂，增加清洗剂成分对油垢的渗透力。选用工业品。
(6)硅酸钠:又称液体水玻璃或硅酸钠泡花碱。分子式XNa2O·YSiO2。无色或青绿色玻璃状固体或粘稠液体。广泛用于防腐、造纸、制皂及纺织等工业。本剂中作为增稠剂。选用工业品。
厨房去油污清小妙招
瓜果去污法
用吃剩下的西瓜l皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。这样看见哪就擦到哪，非常方便，对酱油等污渍效果很好，但只能用于日常保养维护的清洁工作中，对于重点的、针对性的去污清扫帮助不够明显。
米汤面汤去污法
灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。
几个清理厨房油污的办法：
湿巾法：将餐巾纸用清洁剂湿润，再敷在黏腻的厨房纱窗、重油污的排油烟机开关把手上，静待数分钟後让溶剂分解油污，就可很轻松处理厨房油垢。
卡片刮除法：过期或报销的塑胶卡不要急着丢，拿来刮除烤箱底盘、厨房壁面已干掉的油垢，方便又好用，不会刮伤设备的表面，也能轻松清除。
餐巾热敷法：厨房黏腻的油污，可以先用餐巾纸沾湿热水敷於油污处，待污垢软化再进行清洁，较易擦拭乾净。