果蔬保鲜库是一种用于储存、贮藏水果和蔬菜的冷库。它利用制冷设备将空气温度降低到所需低温，从而保持蔬菜水果的新鲜度和品质。在食品行业中，新鲜度是非常重要的因素之一。如果蔬采摘后没有及时出售或食用完就会导致腐烂变质，因此需要将其保存在适宜的温度下以延长其保存时间并保证质量。而果蔬保鲜库存就是一种非常有效的存储方式。它可以有效地控制仓库内的温湿度环境，使新鲜的农产品能够长时间地存放而不易损坏或者变坏；同时也可以减少农产品的损耗率，提高经济效益和市场竞争力。此外，由于不同种类的果实对冷藏的要求有所不同（如苹果的佳储藏温度为-1℃至0℃，草莓的适存放在恒定低于6℃）。所以对于不同的产品有不同类型的冷却间以满足它们的不同需求。
冷库配件主要包括冷库门、冷库保温板、冷库制冷设备、冷库照明设备、冷库排水系统、冷库通风系统、冷库温度控制系统等。其中，冷库门是冷库的重要组成部分，用于控制冷库内外的温度和湿度；冷库保温板是冷库保温的关键，用于防止冷气外泄和热量进入；冷库制冷设备是冷库的，用于实现冷气的产生和控制；冷库照明设备和排水系统是冷库的辅助设备，用于提供照明和排水；冷库通风系统和温度控制系统是冷库的控制设备，用于控制冷库内的温度和湿度。
食品冷库的价格因多种因素而异，包括冷库的大小、设备配置、地理位置、安装和维护成本等。一般来说，小型食品冷库的价格可能在几千元到几万元之间，而大型食品冷库的价格可能在几十万元到几百万元之间。具体的冷库价格需要根据客户的具体需求和预算进行定制。