作为油炸食品，油条热量高也不容忽视。油条中含油量有的高达30%，一根50g的油条含油量一般为10—15g，而我国膳食指南推荐每人每天油脂摄入量为25—30g。高能量食物的过多过量摄入也增加了肥胖、心脑血管疾病发生几率，带给人们身体的健康隐患。吃一根100g的油条，至少要中速走13568步才能消耗掉油条所产生的423.8千卡的能量。
炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因。
一、揉面:揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来的油条就死板，不够酥软。
二、发面:发面在制作油条的过程中也至关重要，多发一会，建议半小时以上，就像蒸馒头一样，面发不好，吃起来硬硬的。
三、油温:油温也很关键，前边做的没问题了，要是油温掌握不好，就等于前功尽弃，油温控制在六七成热，约200摄氏度Z好，因为要是油温低了，油条放进去不会立即膨胀起来，过高了又会炸焦，还有既然炸油条就多放点油，多用筷子翻翻，为了保证油条膨胀松泡色泽一样。
使用秋叶丹无铝油条膨松剂作用的步骤通常如下：
1. 准备食材：将面粉、糖、酵母、盐等食材准备好，按照食谱要求进行配比。
2. 加入无铝油条膨松剂：根据食谱或使用说明，将适量的秋叶丹无铝油条膨松剂作用加入面粉中，搅拌均匀。
3. 加入液体：根据食谱要求，加入适量的液体（如水、牛奶等），逐渐搅拌成面团。
4. 揉面：将面团取出，放在台面上，用手揉搓面团，使其充分发酵。
5. 发酵：将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵，待面团体积增大。
6. 烘焙：将发酵好的面团进行造型，如制作油条，然后放入预热好的烤箱中进行烘焙。