蔬菜漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
清洗好的蔬菜提升到漂烫段，不锈钢网带把物料缓缓输送至设定好温度的热水区域，温度自由设定，温控仪自动控温装置，水温保证一致。蔬菜在热水中形走一遍，漂烫好后，提升至下道工序进行冷却处理，漂烫完成。
果蔬漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。例如芹菜、蒜台、花菜、藕片等蔬菜的漂烫处理，切段后在99℃的热水中漂烫1.5-2分钟，接着快速冷却至10℃以下。漂烫的目的就是为了钝化蔬菜中的酶，防止酶褐变，抑制微生物生长，使果蔬保持原有的自然色泽，为速冻工序打好基础。
藕片热烫杀青处理，用我公司生产的果蔬漂烫杀青机，漂烫均匀效果好！我公司是食品杀菌机械设备的生产厂家，生产的食品杀菌机有果蔬漂烫杀青机、食品蒸煮漂烫机、食品巴氏杀菌机等，经过多年的设备生产经验，蒸煮、漂烫、杀菌设备技术已经相对成熟，设备在实际生产过程中的实用性、更高的效率到证实，选择我们等于选择了放心！
果蔬漂烫杀青机由漂烫机和冷却机组成，漂烫温度、漂烫时间根据物料的工艺要求任意设定，适合不同物料的漂烫工艺，应用广泛，如：花菜、芹菜、木耳、莲藕、土豆片、胡萝卜片、菠菜、油菜、山野菜等，都可用此设备。