如若长期不用，需把辣椒烘干机内部的杂物清理干净，提升机应松动张紧丝，风机应清理风叶内的粘浮物，热风炉和除尘器应清理内部积灰，调速电机的调速表应归零待机。小型辣椒烘干机械化技术的采用，使得辣椒干燥不再受气候、场地等条件的制约，尤其是在集中收获季节遇到连续阴雨天气，可有效降低因为霉变造成的损失。辣椒烘干机的电机风叶可能在逆转，此时需求断开电源改动电机的位置，确认是否逆转，逆转的话调整使风叶沿正确的方向旋转。
时时刻刻保证均匀上料，不要过多或停时间太长才上料；匀速才能保证设备生产有序。辣椒烘干机的使用成本主要由以下部分组成，即燃料成本、电力成本、人工成本、维护成本和设备成本等。辣椒的结构不同于其他辣椒作物，辣椒籽粒由坚硬的外壳和米粒组成。外壳对稻米起着保护作用，故辣椒比大米更易于保存。辣椒在干燥时其外壳起着阻碍内部水份向外表面转移作用。所以辣椒就成了一种较难干燥的辣椒。试验表明，稻壳、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把辣椒看成均匀体，而应当看成复合体。
在材料的挑选上面，还特别需要注意的就是材料本身的气味问题，想要做出好的小型辣椒烘干机，材料本身较好是无味的、有着刺鼻味道的一些材料完全不能够选择，因为这样的材料，通常也都是杂质较多的，所以在实用性上面，都不够好，更不用说可能还会直接沾染使得辣椒气味变质，这些就是大家挑选的时候可以注意的问题。辣椒烘干机实现了热风换向法。采用热风改变方向的方法，沿小型辣椒烘干机网柱方向分成两段或多段，使热风先由内向外吹送，再从外向内吹送，这是提高辣椒烘干机烘干水分的均匀性非常的一个方法。辣椒烘干机烘干辣椒从进料仓经过输送直接送入滚筒烘干机中，被滚筒内壁上的抄板抄起撒落，被击散的辣椒与呈负压的高温介质充分接触，完成传热过程。由于滚筒的倾角和引风机的作用，烘干辣椒由进料端向出料端缓缓移动，然后在出料端被气流抽出，经输送管道进一步干燥后进入除尘器，后已经烘干的辣椒经过冷却机冷却后排出。
在材料的挑选上面，还特别需要注意的就是材料本身的气味问题，想要做出好的小型辣椒烘干机，材料本身较好是无味的、有着刺鼻味道的一些材料完全不能够选择，因为这样的材料，通常也都是杂质较多的，所以在实用性上面，都不够好，更不用说可能还会直接沾染使得辣椒气味变质，这些就是大家挑选的时候可以注意的问题。辣椒烘干机采用了多级干燥。利用多级或多机结构，采用不同的风温和风向，对于提高小型辣椒烘干机烘干水分均匀性有着非常明显的效果。在辣椒烘干机做好防晒的同时，设备人员也需要进行防暑防晒，毕竟一般辣椒烘干机都是在室外进行干燥作业的。设备人员与辣椒烘干机都需要有一个良好的状态才能的工作。