酒店业挑选蒸汽机设备应当注意什么：
1、对蒸汽质量规定高，应用饱和状态蒸汽，工作压力规定0.5-0.6MPa；
2、蒸汽瞬需求量大，蒸汽设备应用时间段不一样，传统式蒸汽设备耗能高耗能比较严重；
3、自动式运作，减少管理方法规定；
蒸汽热源机优点：
1、不属于工作压力锅炉，不用锅炉工，可就近原则安裝不用审批和年审，安全系数高沒有发生风险；
2、启动5秒出蒸汽，即开即用；自动式智能控制系统，可按蒸汽需求量随意转换控制模块发电机组打开总数，设备自
有碳酸饮料分离出来设备，蒸汽干度提高；
3、环保节能性强，热效达到95%之上，比传统式蒸汽设备环保节能30%之上；
按需分配
传统锅炉无法做到根据用气量的大小来进行调节，而德克沃蒸汽热源机，采用模块化设计，蒸发量设计为0.25T到1T等多种机型，可采用模块式配置，高压蒸汽需求与低压蒸汽需求分开布局，远、近距离分布式安装，按照蒸汽量需求多模块灵活叠加。极大程度的满足不同工艺、不同蒸汽运用对蒸汽的差异化、个性化要求。模块化的设计可灵活性的安排高、低峰蒸汽要求，同时就近分布式安装可大大节省蒸汽管道传输的热损失和管道投资维护成本。综合节能可达到30%以上。
一，由于储水量小于国家规定的压力容器的标准，不需要像传统锅炉那样年检，能为企业节省一部分资金和精力是值得赞同的。
二，理论上来说，储水量小，即使不幸，安全风险基本也可以忽略。
三，节能。热转化率达到高，节能。
四，低温燃烧，低氮排放。这两年环境问题严峻，未来更不会有放松政策的时候，从“节能减排”方向脱颖。
6、干饱和蒸汽
饱和蒸汽事实上是水分由液体变化为汽态的临界点，饱和蒸汽因为温度或工作压力的更改，一部分汽态水分变化为液体，即蒸汽中带上了一部分的水时就称其为“湿蒸汽”。汽态水分称之为“干蒸汽”。干蒸汽加温时温度会上升。
7、超温蒸汽
在饱和下的液态称之为饱和状态液态，其相匹配的蒸汽是饱和蒸汽，但开始仅仅湿饱和蒸汽，待饱和状态水里的水份挥发后才算是干饱和蒸汽。蒸汽从不饱和脂肪到湿饱和状态干饱和状态的全过程温度不是提升的（湿饱和状态到干饱和状态温度维持不会改变），干饱和状态以后再次加温则温度会升高，变成超温蒸汽。