矿泉水的真伪可以通过以下几种方式来辨别：1.查看包装：真正的矿泉水包装应该清晰、完整，没有破损或模糊的印刷。包装上应该有生产日期、保质期、生产地、厂名、厂址等信息。2.检查瓶盖：真正的矿泉水瓶盖应该紧实，没有松动或破损。瓶盖上应该有生产日期、保质期、生产地、厂名、厂址等信息。3.检查水质：真正的矿泉水水质清澈透明，没有异味或杂质。可以通过摇晃瓶子，观察是否有沉淀物或悬浮物。4.查看瓶身：真正的矿泉水瓶身应该有清晰的商标和生产日期。瓶身上的生产日期应该与包装上的生产日期一致。5.检查价格：如果价格明显低于市场价，那么可能是不好的产品。真正的矿泉水价格通常比较稳定，不会大幅度波动。总的来说，购买矿泉水时应该选择正规渠道，查看包装、瓶盖、水质、瓶身和价格等方面的信息，以确保购买到的是真正的矿泉水。
选择天然泉水时，需要考虑水源地、水质、矿物质含量、口感等因素。首先，选择有良好水源地的泉水，如山泉水、地下水等，避免选择来自污染源的泉水。其次，水质要清澈透明，无异味，无悬浮物，无色度，无菌落总数等指标要符合国家饮用水标准。再者，天然泉水中含有的矿物质对人体有益，但过量摄入会对健康造成影响，因此要选择矿物质含量适中的泉水。然后，口感也是选择天然泉水的重要因素，好的泉水口感甘甜，清爽，无异味。综合考虑以上因素，选择适合自己的天然泉水。
桶装水开封后放置的时间根据情况而定：未受污染的纯软包装纯净水，可保存15天左右。但在3到7天内饮用完为好；如果超过一个月可能会受到细菌、微生物等的侵蚀，容易造成水的变质变味儿无法饮用.长时间存放会导致水中产生大量的有害物质发生氧化,并且会降低或失去对人体有益微量元素功效.。因此建议将饮水机的出水口换成小瓶矿泉水并封上盖头直接喝。但是即使是没有打开且放在正常的室温下时间过久的桶装水平时也不应使用。如果是在冬季气温较低或者是全天开放的情况下只能放2-4天（具体与水质和温度有关）。
桶装水开封后，如果放置时间过长，可能会导致水质变差，细菌滋生，对健康造成影响。一般来说，桶装水开封后应该尽快饮用，如果不能一次性喝完，应该将剩余的水密封好，放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。如果是在夏季，开封后的桶装水在24小时内饮用完毕，如果是在冬季，开封后的桶装水可以保存3-4天。但是，为了保证水质和健康，建议开封后的桶装水在1-2天内饮用完毕。