工业酒精，即工业化生产的乙醇。在常温常压下是一种、不易挥发的无色液体，低毒性，纯度为99.5%以上，主要用于制造燃料、溶剂、基焊剂等行业。由于酒精的浓度一般含有70%~78%，与皮肤接触不会产生较大的刺激和伤害；而食用酒精一般是粮食发酵而成且含量较高（大于等于60%），直接饮用会对人造成较大危害甚至致命。因此不能用酒代替食醋和生活饮用水来消菌或者预防疾病的发展等。（这些知识来源于百度）
工业乙醇酒精介绍
工业酒精，即工业化生产的乙醇。是在淀粉质原料中（如玉米）发酵制取的基础上发展起来的。另外还有在石油裂解时被选择出来的C2馏分，化学成分接近于而被称为“人造燃料油”或“合成柴油”。其纯度一般不如纯净的植物化石制作的酒，因有等杂质无法完全提净故名工业用酒精。通常可以通过蒸煮含食用和乙醇的种子形成的高粱和小麦得到的工艺品制作而成。
工业无水酒精介绍
工业无水酒精，也被称为"变性燃料乙醇"，是一种混合物。它含有95%的乙醇和水，通常用作燃烧材料或化学合成的溶剂。这种酒的生产过程与普通白酒相似：从含淀粉质的原料（比如糖质）中提取、发酵和蒸馏而得来。"变性燃料乙醇"这个名字来源于它的用途之一——作为燃料的乙醇具有较高的辛烷值和其他优良特性，使得它可以改变其物理性质以适应各种发动机的需求；此外，它在空气中可以完全氧化生成二氧化碳和水，排放较其他碳氢化合物为低。然而，"变性燃料乙醇"并不适合于饮用，因为其中所含的水会降低其纯度并影响口感，而且可能会对健康产生不良的影响(尤其是大量摄入)。同时,由于其在生产过程中使用了大量的粮食作原材料(如玉米)，故在一些地区也被视为一种有争议的产品.