食用香精是一种食品添加剂，用于为食物增添香味。它由天然或合成化合物制成，可以给食材带来令人愉悦的香气和口感体验,从而提高其商业价值、营养价值和感性魅力；有助于改善加工工艺性能并赋予产品特定风格与特征;方便满足消费者对不同风味的需求[1]。
食品香精功效
食品香精是一种由天然或合成香味原料制成的混合物，用于提高食物、饮料和等的香气。它们含有从水果到草本植物的各种化学成分的精华提取素和一些具有功能的因子。这些产品可用于许多领域：如制造酒类调料粉等改善内陆鱼产品的贮藏性能；加工豆制品与肉类蔬菜及乳品蛋糕面包饼干点心月饼糖果巧克力凉果蜜饯海味干食烟用物品保健及其它相关加工业配套料成品应用[主要应用于糕点的制作]。
食品香精发展趋势
食品香精是现代生活中不可或缺的一部分，其发展趋势受到多种因素的影响。首先是从单一香味向多元化方向发展；其次从简单的仿造天然香气到人工合成定制香的转变也十分重要;则是如何将高科技应用到生产中以提升产品的品质和附加值成为了未来的重点发展方向之一。"
食用香精应该怎么使用
食用香精是一种食品添加剂，用于改善和增强食物的口感。它由天然或合成化合物制成,但更接近于后者因为大部分从动植物中无法找到其同分异构体或者化学结构不同。它可以单独使用实现基本味,也可以与其他物质混合以产生协同效应增加香气强度;可以加在呈酸生鲜果蔬菜或其他含有酸性成分的食物里;可以先溶入热水中再喷洒到加工原料上施用；还可以把主体材料煮沸让其香味充分散发后加入适量乳化剂、防腐剂等其他辅料均匀混合适量调味品后来提高食用的效果和质量人们对于添加了香料的食材总是十分喜欢的！这种人为调配出来的味道被称为主觉印象我们可以通过人工方式让诱发性的释放能量来提升大脑对美味的感知而这是没有经验的人所不能体会到的；通过口腔残留溶剂挥发出来影响后续摄入的气宗分子进而改变人对接下来要摄取之物的期待值终导致人长期选择某种特定的美食结果就形成了一种口味偏好习惯这就是所谓的“吃货”吗？