烘干工艺
1、升温阶段：将装好的物料托盘，平整的放入烘箱，不能重叠，避免托盘放置不好造成不bi要的漏风。关闭箱门打开热风炉风机，点燃热风炉，开始向箱内送热风，逐渐将箱内温度加热至50°，加热30分钟~1.5小时，看箱内有湿气时，开始排潮，大约排潮2分钟左右，排潮后箱内温度会有所下降，继续供热。
2、恒速干燥排潮阶段：应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于50度，范围40度~50度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段，温度小于60度，范围50度~60度，此段排潮可以适当打开进风阀门，适当关闭回风阀门，根据潮气多少合理调整。
3、降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度60度~70度，前期不宜超过60度，后期不宜超过75度。具体的烘干工艺厂家会另行指导。
空气能热泵烘干机是一种新型有效节能烘干机，利用逆卡诺循环原理，采用少量的电能驱动压缩机运行，高压的液态工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的液态，然后进入冷凝器放热，再通过风机，将冷凝器产生的热量送至烘干房内加热、烘干。
应用范围：
由于空气能热泵烘干机不受外界环境、天气、季节、气候的影响，可24小时连续工作，并且能够很好的保障干燥产品的品质、颜色、外观形态和有效成分，可满足不同产品的烘干要求，因此可广泛应用于水产品、肉制品、、农副产品、果蔬类、食品、谷物、种子、衣物、茶叶、纸张、木材、工业等领域的烘干作业。
农产品加工旺季到来，不少果蔬除了新鲜出售，还可以进行深加工。蔬菜烘干机是将新鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的设备。充分利用热风干燥，运行。烘干脱水后的果蔬不仅大大增加了保质时间，也增加了别样风味。
一、如何选择蔬菜烘干设备？1、设备类型 选购蔬菜烘干机时，需要根据自身烘干批量选择设备大小和型号。设备大小和型号的不同，价格自然不一样。一般来说，大型烘干设备产量大，设备价格也会更贵一些。
2、热源配置 蔬菜烘干设备主要分为烘箱，烘干房，网带式烘干机，这三大类！其热源形式有很广的选择空间，如燃煤、生物质颗粒，燃气热风炉，空气能热泵、电能、蒸汽等，不同的热源配套的热转换器不同，那么相应的蔬菜烘干机设备价格也会不同。
热能果蔬烘干机的烘干技术：一、将选择无腐烂的原料果实进行常温清水清洗干净后去皮，去核，切割；二、对原料进行热烫处理，有利于细胞内原生质凝固，失水而同细胞壁分离，增加了细胞壁的渗透性，有利于组织的水分蒸发，加快烘干速度。三、在烘的时候注意需要将物料均匀摆放；四、烘荔枝为四个阶段，初始阶段温度设置为60℃，湿度为35%，干燥时间2小时；五、到了而第二阶段温度设置为65℃，湿度为25%，干燥时间8小时左右；六、第三阶段问题提升至70℃，湿度为15%，干燥时间为8小时；七、第四阶段温度降低至60℃，湿度10%，干燥排湿1小时左右即可完成干燥。