瓜类蔬菜作物是雌雄同株异花，在雌雄花分化过程中，除品种基因表达的主要因素外水平不同会影响到性别的分化。瓜类蔬菜在花芽未分化时采用乙烯利处理能明显增加雌花数，一般用150毫克/升乙烯利在黄瓜1～5叶、南瓜1～4叶、甜瓜2叶时在叶面喷施1～3次。黄瓜1～3叶时喷50～250毫克/升乙烯利1～3次，可以起到杀雄作用，多用于黄瓜的田间制种。
试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
在甘蓝、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子、番茄、南瓜等1～4片叶时喷洒240～960毫克/升的乙烯利，会使植株生长速度缓慢，随后停止生长。打破植物休眠
乙烯利具有打破休眠、促进发芽的作用，如用50～200毫克/升的乙烯利对马铃薯浸种，可使芽数增加，处理生姜，可促进其萌芽和增加分支。
芸苔素内酯+DA-6+乙烯利简称乙·己，其制剂为30％和40％水剂，稀释1500倍使用，亩用量20-30ml，于玉米6-8片叶子时使用。它是近几年流行起来的玉米控旺的植物生长调节剂，也是现在控制玉米株高好的植物生长调节剂。
乙烯利在我们成产过程中经常用到，乙烯利使用不当的话危害也很大，乙烯利使用方法有哪些？
一、使用方法
1、生长后期的茎叶处理办法
一般采用全株喷洒的方法。早、中烟，在晴天喷洒浓度为500～700mg/Kg的乙烯利药液（即每亩用40%乙烯利水剂62.5～87.5mL，加水50～100千克），3～4天后烟株自下向上即能由绿转黄，和自然成熟一样；对晚烟，浓度要增加到1000～2000mg/Kg，5～6天后浅绿色的叶片即可转黄。也可以先配制成15%的乙烯利溶液，涂于叶基部茎的周围，或者把茎表皮纵向剥开约1.5厘米宽、4厘米长，然后抹上乙烯利原药，3～5天，抹药部位以上的烟叶即可褪色促黄。