如若长期不用，需把辣椒烘干机内部的杂物清理干净，提升机应松动张紧丝，风机应清理风叶内的粘浮物，热风炉和除尘器应清理内部积灰，调速电机的调速表应归零待机。小型辣椒烘干机械化技术的采用，使得辣椒干燥不再受气候、场地等条件的制约，尤其是在集中收获季节遇到连续阴雨天气，可有效降低因为霉变造成的损失。辣椒烘干机的电机风叶可能在逆转，此时需求断开电源改动电机的位置，确认是否逆转，逆转的话调整使风叶沿正确的方向旋转。
当辣椒烘干机在正常作业的时候，操作人员都需要及时的了解被烘干辣椒的变化情况，以及跟踪辣椒的变化，可适时的调整排粮机构，来保障烘干出的辣椒都可达到标准的水分和质量。辣椒烘干机的生产能力应向大型化发展，今后需要研制处理量在每小时20-30吨的设备。小型辣椒烘干机的底板要对塔体起到保护支撑的作用，有时候作业，由于塔体内部螺旋叶的强烈搅拌振动，加速了辣椒的翻转速度，会带来很 大的振动，如果不稳固好底板，在操作时严重会造成事故的发生。底板在每次结束作业时，需专人检查维修。
辣椒烘干机所提供的设备目前加热源主要有煤加热有电加热，这也是市场较多的两类设备。辣椒烘干机优势特点： 1、辣椒烘干机自动化程度高，采用电脑控制，人机对话界面操作。 2、辣椒烘干机、节能、环保，烘干辣椒品质好、成本低。 3、降水幅度大、辣椒烘干机适应范围广。辣椒烘干机操作人员如果发现热风炉内部货色变白，加砂后火色不变且料层有发黏趋势时，这就说明炉内已经出现了结焦问题。这是需要及时停下鼓风机，粘软的结焦容易被清除。但如果继续开动鼓风机，粘软的结焦很快变硬并连在一起，不但清焦麻烦，而且容易造成对风帽和炉壁耐火砖的损坏。
对于大块的物料在烘干之前，我们需要对其适当的破碎处理。同时，工作人员的均量给料也是实现物料均流的前提，这一方面可以保证烘干机热负荷的热工制度的稳定，使烘干后物料水分一致；另一方面，还可以使尾气易于掌握和控制，保证烘干质量。 很多用户在购买辣椒烘干机后，不知道该怎么建场地，如果您购买辣椒烘干机，的安装人员去现场指导安装，根据场地实际情况和购买烘干机相关配套设备，构建整个的烘干流程。辣椒烘干机热风炉的稳定与否直接影响到设备的烘干效率及烘干后成品质量，因此当发现问题时一定要及时进行处理。