国家法律法规对餐饮油烟治理的要求
1.国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)
2.2010年环保局在市环保工作会议上的要求，和《2010年开展关注民生年活动实施方案》的具体措施，积极开展餐饮业油烟、噪声污染专项工作整治，对全市城区所有主干次道、居民区内的餐饮业及流动烧烤在经营过程中产生的油烟、噪声污染实施综合整治，力求实现饮食业污染物达标排放，油烟净化装置安装使用率达到95%。
3.根据城guan委和区城市管理长效机制考核标准，环境保护管理第三条：餐饮场所未安装油烟净化装置扣0.5分/家的要求而进行。
油烟净化器如何减少油烟排放？
1、一定要做好厨房的通风换气：厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
2、尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段：这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。
3、安装gao效油烟净化器，安装油烟净化器是zui直接有效的方法，现在的商用油烟净化器的油烟净化效率能达到90%，有些大品牌甚至能达到98%。
对油烟净化器进行验收的方法
1、一定要选择与安装符合的油烟净化器。我们都知道市场上的净化器设备种类品牌等都比较的多，有的设备净化率比较的高而也有的比较的低，因此在选择的时候一定要打开净化器的内部查看一下其电源是否为合格的电源。
2、需要检查净化设备的电场密度以及正负级的质量。油烟净化器效率gao低与电场有着比较大的关系，因此我们在选购的时候一定要学会分辨电场的质量。
3、要检查净化器风机的质量以及功率的大小。因为功率较小的风机排出的油烟速度不仅慢而且效率也比较的低。
平时除了要注意清洁油烟净化器外，还要注意油烟净化器的使用注意事项：
1、使用油烟净化器时，要先按启动按键，让油烟净化器开始工作后再点燃灶具，以提前形成空气流，顺利排走油烟与燃料废气。
2、在煎、炒、炸食物时，要小心看护好油烟净化器，尽量避免火星被吸入油烟净化器内，烧坏内部零部件。
3、使用高压炊具，在打开阀时，应及时关掉油烟净化器，以免喷射物吸入机内。
4、油烟净化器运转工作时，不要伸手在进风口处试风量大小，以免手被da伤。
5、平时不使用油烟净化器时，要把电源关闭，并拔下插头，以免油烟净化器使用寿命缩短。