商品特性编写中文名称：丙三醇(分析纯）英文名称：glycerol中文名称2：甘油英文名称2：glycerin(e)CASNo.：56-81-五分子式：C3H8O三分子量：92.09甘油具备甜味，这与它的分子式有关系，在有机化学上，由一个氢原子与一个氧分子手拉下手结为的官能团——OH，称为羟基。甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、yao物级（分药辅和药主）。一般来说，单糖（如果糖和葡萄糖等）和双糖（如绵白糖和麦牙糖等）里含有的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子结构相像，在它的分子结构里带有三个羟基，因此也含有甜味.
工业级甘油工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，保证滤液澄清透明。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。
工业甘油的成分也是丙2113三醇，但还有氨等杂质5261，不可4102直接用于皮肤；甘油比较纯净，1653但是价格也相对较高，不适合工业用，所以是不能互用的。 丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。因此买甘油时，一定要先问清是纯甘油还是含水甘油，若是纯甘油尚须加入20%的水才能用以润肤。俗称甘油，能从空气中吸收潮气，也能吸收、和。难溶于苯、和油类。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。