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西凤酒白酒数字化工厂建设项目利用数字+技术赋能传统白酒酿造生产工艺，构建了原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品酒勾兑、智能罐装仓储物流等智能体系，建设了以数字化、网络化、自动化为驱动的3万吨凤香型白酒生产车间、3万吨大曲生产车间、3万吨智能基酒储存罐群，同时升级白酒生产的关键环节，探索白酒精细化酿造工艺，解决了传统白酒酿造效率低、品控难等问题，用数字智酿为西凤品质提升保驾护航，用科技助推企业高质量发展。
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加盟白酒行业的利与弊如下
利:
品牌优势:白酒加盟行业可以获得有名的品牌的使用权，从而更容易获得消费者的认可和信任。
统一管理:加盟商可以得到总部的支持和指导，享受到品牌统一管理的优势，包括市场营销、产品开发、供应链管理等方面的支持。
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白酒应该怎么品鉴？
白酒的生命力，在于对悠久文化的继承，不断的去吸取精华，好的方面，对于白酒来说，如何去尝试和表达对它的喜爱。酒这个东西就是需要慢慢的去品鉴，下肚一瞬间的灼热感及躁动，会让你有不一样的体验。当然了，在这过程中有不同的品鉴方法。
缀：从杯中轻轻缀入小量(约1~2毫升)酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味.
咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。至此美酒佳肴，相得益彰，使得聚友喜庆或浅酌的气氛和享受达到很好的效果。
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白酒储存条件：虽然储存条件不比红酒严格，但白酒也不能随便丢一边三五年后再喝。要想长时间存放白酒而不影响其风味，储存温度尽量稳定在20°C上下，而且环境要阴暗潮湿通风。
是否开封：一些饮料保质期为一年，但开封后储存时间则会迅速缩短到一天以内，白酒也不例外。白酒开封后还是当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于阴凉湿润恒温处，但不能保存超过3天，否则不仅味道会又苦又涩，喝了以后也更容易。
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