合肥食堂承包在接受食品安全管理知识培训的时候，讨论食品安全方面的话题，指出食品安全，也是“管”出来的。面对生产经营主体量大面广、各类风险交织形势，靠人盯人监管，成本高，效果也不理想，必须完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度。我们建立食品安全监管协调机制，设立相应管理机构，目的就是要解决多头分管、责任不清、职能交叉等问题。定职能、分地盘相对好办，但真正实现上下左右有效衔接，还要多下气力、多想办法。
作为学生我们特别的清楚食堂承包的一些情况，因为在学校我们经常吃食堂，这些食堂往往是由学校承包给外面的一些承包商所运营。承包商应元学校的食堂 往往会通过一定手段来挣钱，当这种挣钱的手段也是合理合法的，不过关键是他们不能用这种手段来太过苛刻的挣钱，学校的，食堂承包给外面的人的时候通常会有 一些规定，这些规定也是合肥食堂承包所需要注意的一些事项。
食堂承包公司的安全检查:1．安全检查的范围:人的不安全行为，，物的不安全状态，是造成事故的基本因素，因此也是安全检查的范围。2．安全检查的目的:1)随着时间的推移，物体总会在慢慢地被磨损、侵蚀，原有的条件或状况总会在变化，人的注意力也不可能总是保持高度的集中或戒备，事物的这种量变到质 变的特性使风险会随时间的推移而逐渐加剧。