厂房通风降温
建筑的排油管道通常利用1.4mm的钢板制成,并且需要缩短水平管道的距离,有3%以上的坡度的排气罩。餐饮店的排风量根据建成后的餐饮区域与厨房面积确定,利用换气次数对排风量进行估算,从而可以得到排风支管、排风水平干管等的横截面面积。由于建筑中的餐饮主要是集中经营,通常是多家餐厅一起用一个竖井,不确定其排风量,所以竖井需要留一些面积为之后的情况做准备,并且一般竖井的排油烟量尽量小于45000m3/h,这样将会为油烟排放机组的选择预留更多的可能,也可以达到国家的节能要求。
通风机的主要性能参数:
流量、压力、转速 、功率及效率是表示通风机性能的主要参数,称为通风机的性能参数。
A.流量:单位时间内流经通风机的气体容积,称为流量(又称风量)。常用单位为m3/s(米3/秒)、m3/min(米3/分钟)、m3/h(米3/小时)。
B.压力:通风机的压力是指升压(相对于大气的压力),即气体在通风机内压力的升高值,或者说是通风机进出口处气体压力之差。它有静压、动压、全压之分。性能参数是指通风机的全压(它等于通风机出口与进口全压之差)。单拉为Pa(帕斯卡)。
C.转速 :通风机转子旋转速度的快慢将直接影响通风机的流量、压力、效率。单位为每分钟转数即rpm。
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排风量的确定:
1)中餐厨房散发油烟大,罩口平均风速不应小于0.5 m/s;
2)以煎、炸、蒸、煮、烤的北方厨房,油烟量不大,罩口平均风速宜选0.4m/s;
3)西餐厅宜选0.3~0.4m/s;
4)烧腊间主要是烧乳猪和禽类,风速为0.3m/s;
5)其他洗碗间、蒸煮间排风量均宜按0.3~0.4m/s考虑。
各类罩类排烟量计算公式为:L=3600*V*F(V罩口平均风速)
侧吸式抽油烟机
利用空气动力学和流体力学设计先利用表面的油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头 隐藏在橱柜里与橱柜融为一体不占空间。电机不粘油使用寿命长清洗方便。省电一般在160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。排出干净空气不污染环境。
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如果没有地计算系统阻力或进出口工况不理想,那么就不能得到理想的设计性能 ;当系统阻力大于设计压力P时,风机的实际流量小于设计流量,达不设计要求;当系统阻力小于设计压力P时,风机的实际流量大于设计流量,超出设计要求;风机的电机会有超载运行的危险。
风机如设在室外,风机室外部分及风管均应做保温,以避免在严寒及寒冷地区,冬季排气中的水蒸气及油雾凝结,以致夜间结冰,使次日厨房工作时排风机无法启动,甚至当炉灶使用时,不但不能排气,而且有水滴下来。厨房排烟风管应设150℃的防火阀。
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