由于加工工艺不同，制粉程度不同，出麸率不同，次粉的组成差异很大。次粉是由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成，它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮，主要由糊粉层、外层胚乳和部分外皮所组成，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，含有30%左右的淀粉，营养非常丰富。一般而言，次粉量为小麦籽粒总量的4%，因此，次粉的产量很大。
次粉配制猪饲料的优点
营养价值高
次粉又称黑面、黄粉，是以小麦为原料提取的精特粉等人用面粉去掉表皮－麸皮后，含有小麦二层皮和少量尾麸，口感稍差的次级黑面。其蛋白质在14%~15%，猪消化能近似玉米，含亚油酸1.7%~1.8%，各种氨基酸含量是玉米的2~3倍，微量元素、维生素等含量均高于玉米，尤其胡萝卜素达3.0mg/kg，是玉米的4倍，并含有多种未知因子，从营养角度分析，用次粉全部代替玉米和大部分豆粕是可行的。
产量大、易采购
不同面粉厂家、不同加工工艺，次粉质量差异很大，指导用户选购麸皮含量少，不掺假的次粉配料，决不用劣质掺假次粉。
湿拌料分顿饲喂
要求定时饲喂，小猪3~4次/日，中大猪、母猪2~3次/日，湿拌料喂法为佳。每次饲喂前，将配好的次粉型料先加水拌湿，料水比为1.5~2:1，若料槽充足，也可先添料后加水，让猪自己边吃边喝边搅拌，节省人力，这样不呛猪鼻，适口性好。
加足饮水
猪日饮水量是采食干料量的3~5倍，夏季更多，故充足的清洁饮水是保证猪吃的好、吸收好、生长好的必备条件。
在小麦次粉饲料中蛋白质含量特别高，赖氨酸的含量在其中的比例大概为1、2%左右。维生素E和维生素B的含量丰富，维生素D略微缺乏。小麦次粉含有硫酸盐和一部分粗纤维，有预防猪腹泻等情况。矿物质中的钙、铁、锌、镁、锰、含量较为丰富，如钙含量为0.1%，铁为171毫克/千克。小麦次粉中淀粉含量比玉米中的淀粉含量大，而且吸收和利用率都要优于玉米。