在中国迈向现代化的进程中,健康、环保、便捷和高品位的生活理念越来越深入人心,日益成为人们追求向往的目标。对每一个人来说,饮食永远是基本的需求,而烹调水平和环境的好坏,在一定程度上反映了人们生活品质的高低,并且由于牵涉到亿万个家庭,它具有十分普遍的意义。
眼前的商用炒菜机器人并不是人们脑海中幻想的那种全自动的、能跟人交流的机器,使用机器人炒菜是为了保证饭菜质量和降低成本,但若是人们想鉴赏厨艺、甄别美食文化,那还是要人类的厨师方能胜任。
菜肴数字化
烹饪工艺标准化、数字化和菜肴原料的标准化、精准化、是保持菜肴出品质量高度一致和营养个体设定的基础。
烹饪智能化
解决了持续数千年的手工烹饪模式,可自动完成菜肴烹饪的全过程,任何人只需简单学习即可轻松完成操作。
加工绿色化
环保设计可保证绿色烹饪,即不仅可消除饮食安全等隐患,还可消除油烟对小环境的污染和对大气环境的破坏。
出品标准化
菜肴数字化技术与自动化烹饪技术的结合,使名厨作品快速,并且可持续进行大规模,中餐标准化成为现实。
品种多样化
菜肴设计者可以不断推出新菜肴品种,除地方风味菜肴外,还可根据用户需要设计定制特色菜肴
钜兆智能自动炒菜机器人
为解决餐饮两大难题:
1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识;
--能源和人力成本不断攀升;
--人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难保证;
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出;
2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持化、标准化
钜兆炒菜机器人;电磁感应加热 迅猛加热 采纳光谱直射的方式加热,对肉的热渗透性极强。依据电磁感应加热的不一样特性,由数码编程对不一样的菜进行相应的热量投放,以完成恰到优点的火候。
钜兆智能全自动炒菜机器人
为解决餐饮两大难题:
1、招工难、用工贵,管理难已成为餐饮界共识;
--能源和人力成本不断攀升;
--人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难保证;
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出;
2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持化、标准化
产品说明:
1、电磁自动炒菜机器人采用电磁感应加热,升温速度快;
2、锅体带自动抛锅功能,依靠传感器驱动实现翻炒抛锅功能;
3、受热面积大,加热均匀,不糊锅,可取代传统夹层锅使用;
4、炒菜机器人具有自动加料功能,自动空制火候,可精准到毫克;
5、整机结构模块化设计,维修方便快捷,不耽误正常营业 ,占地面积小,安装方便且便于移动搬迁;
6、自动化程度高,操作简易,减少人员配置,提高工作效率!
7、采用德国进口Infeneon IGBT模版,性能稳定耐用;
8、中心点发热技术,没有受热盲点,加热更均匀,更大火力;
9、炉面精密冲压一体成型,IP67防水等级,无惧油烟水汽;
10、高强度高质量不锈钢外壳设计,抗冲击抗腐蚀;
11、锅具防干烧,线盘高温智能保护,超温保护灵敏;
12、国际标准多重防漏电处理加特有防静电设计;
13、自动保护功能,无辐射设计;
14、数字显示屏(PS.数码管和数字显示屏客户可选),操作一目了然;
15、风机智能延《》shi关闭,避免余热在机芯内扩散,延长机芯寿命;
16、数字化机芯,拥有36项核心故障自动检测保护功能;
17、超耐用无磨损磁控开关及磁控平滑调节功率。