排烟系统，烟气的扩散机理
风压是指空气流动时遇阻，速度降低，动能转化成压能从而产生的压力。
烟气是指物质在不完全燃烧时产生的固体及液体粒子在空气中的悬浮状态。烟气的流动扩散，主要受到风压和热压等因素的影响。
热压或烟囱效应指的是当建筑物内部的温度高于外部空气温度时，在建筑物的竖井中（如楼梯井、电梯井、设备管道井等竖向通道）产生的上升热空气的现象。
当建筑物的下部或迎风面房间发生火灾时，由于风压和热压的作用，火灾造成的危害性要比建筑物的上部或背风面房间着火所造成的危害大得多。
高层建筑的防排烟，常采用自然排烟、机械防烟及机械排烟等形式。
焊接排烟除尘系统技术要求
1、噪音等级不大于80db，风机需配备消音箱体，消音箱体内铺贴波峰消音棉，风机出口设置消声器，以降低噪音。
2、排烟除尘系统安全性高、使用性能稳定。
3、烟道支架须能同时承受电缆桥架，同时能在支架上设置工位监控、照明等设施。
4、采用镀锌螺旋风管结构（含整套辅件），镀锌钢板实际厚度0.8～1.2 mm，可承受正压力+3000Pa、受负压力-5000Pa，满足强度要求，结构稳固，运行时噪声低。
5、主机控制柜要设有触摸屏控制，触摸屏可实时显示：主机运行时间、滤腔内实时运行的温度及压差、反吹状态等，并具有自诊断功能，自动显现设备运行中的异常和错误状态。控制柜中的主要电气元件：PLC（西门子等品牌）、接触器、保护器、按钮、指示灯等，电气元件采用施耐德、西门子等。具有变频功能，当部分阀门关闭时，变频器会调节风机达到节能的作用。应能停止相关部位正常通风的空调，并接收和显示通风系统内防火阀的反馈信号。
6、除尘主机粉尘收集箱底部带有万向脚轮，并要求配有气囊顶紧装置方便移动和粉尘清理。
7、电机功率：≥45Kw三相异步电动机，要求采用西门子或同级别品牌电机,使用寿命要求在12年以上。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：
（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。3）竖向设置的排烟管道应设置在独立的管道井内，排烟管道的耐火极限不应低于0。
（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
（3）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。