环氧脂肪酸甲酯在常温下为浅黄色液体，是以脂肪酸甲酯为主要原料的新型环保增塑剂，是一种无毒、无味的聚氯l乙烯增塑剂兼稳定剂。脂肪酸甲酯是由多种直链脂肪酸与甲l醇反应生成，直链不饱和脂肪酸甲酯的碳链一般为l6-18个碳，其结构式为：R1一CH=CH—R2一COOCH：(其中R1 和R2为14-l6左右)。在H +的存在下，有机酸(甲酸为例)与H202反应生成过氧甲酸，过氧甲酸立即与脂肪酸甲酯中的不饱和双键反应，生成环氧脂肪酸甲酯。
脂肪酸甲酯生产工艺,利用精炼油脂产生下脚料的酸化油或粗脂肪酸,通过游离脂肪酸和甘油反应生成甘油酯,酸化油或粗脂肪酸中不皂化物不与甘油反应,利用不皂化物和甘油酯的沸点不同将两者分离,未反应游离脂肪酸的沸点低于甘油酯的沸点,也进行分离,得到纯化的甘油酯,再用甘油酯和甲l醇反应可以得到纯度较高的脂肪酸甲酯。
脂肪酸甲酯是油脂用甲l醇酯交换的产物，也可以是来自油脂的脂肪酸用甲l醇的酯化产物。这里的油脂可以是动物性油脂，比如猪油、牛油，也可以是植物性油脂，比如大豆油、棕榈油、椰子油、蓖麻油等。
用酸化油或粗脂肪酸经过预酯化将不皂化物分离,预酯化过程不用催化剂,得到的脂肪酸甲酯含量大于等于98%,并且成本较低,可以广泛用于生物柴油、精细化工或增塑剂领域,本发明不仅回收循环利用了废弃物,减少了环境污染,同时也能产生较高的经济价值。应用领域:广泛用于合成表面活性剂，用作润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等
我国脂肪酸甲酯工业经历了一个飞跃性的发展。由于原l油价格不断高涨，寻求柴油替代品的努力不断被实践。我国存在大量可再生资源，比如油脂，这些油脂在生产过程中会产生大量副产物，其中包括以酯类形式存在的脂肪酸甘油酯，也包括游离的脂肪酸。这里的脂肪酸的碳链为长链脂肪酸，当脂肪酸的碳链为12-18时，其甲酯就是生物柴油的基本成分。