冷链仓储之温控保温
恒温冷库:对储藏物品的温度湿度有明确要求的冷库,包括恒温恒湿冷库。
气调冷库:它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
冷链仓储和其他仓储的仓库管理对比
冷链仓储管理注意事项
(1)冷冻(冷藏)车到后,应立即组织卸货,以防冷冻车辆的能量损失和货物的变质与变坏;
(2)货物进出库,应由二个人经手,一人负责实物的验收,一人负责记帐;
(3)货物入库,必须经过数量、外观检查和质量检验;
(4)冷冻产品的装卸要有专门的工具,如保温衣、保温手套、保温箱、保温被等;
(5)冷冻产品要特别注重对鲜食产品的外观检验,以防其变质;.
(6)冷冻产品的堆放,要尽可能遵守先进先出法;
(7)要特别注重对冷冻仓库温度与湿度的查看,并及时作出适当的调整。
其他普通仓储入库管理事项
(1)产品入库,必须凭采购计划单、送货单、检验合格单办理入库手续,拒绝了不合格或手续 不齐全的产品入库。
(2)对于入库的货物,必须查点产品的数量、规格型号,名称是否与货单相符等项目,对于货物验收 过程中所发现的有关数量、质量、规格、品种等不相符现象,保管人员有权拒绝办理入库手续,未经办理入库手续的产品一概不接收入库,同时必须马上通知采购经办人员及时处理。
(3)破损产品须与正常产品分开单独存放,等候处理办法。并存入相关记录。
(4)产品单的填开必须正确完整,供应单位名称应填写全称并与开票单位一致,备注栏中注 明原入库时间,产品单上必须有仓库管理员及经办人签字,并且字迹清楚。
(5)收货后必须当天完成将相关资料通知记入台帐。
(6)入库人员需做登记后方可入库。
从入库来看,冷链仓储对物品的质量尤为重视,对温湿度要求尤为严格,而普通仓储对入库流程相对严格。
随着冷冻食品的需求变多,冷链物流的发展也得以迅速提升。关于武汉冷链物流的七种模式分析如下。
1、仓储型,即冷链物流的主要基础设施,即人们常说的冷库。
2、综合型,是指以从事低温仓储、干线运输以及城市配送等综合业务为主。和单一的冷链物流企业不同,其业务比较广泛,涉及到仓储、运输和配送等各个方面。
3、配送型,主要服务于超市供应商、超市配送处、连锁餐饮配送处、生鲜电商等四类客户。
4、平台型,是指以大数据、物联网技术、IT技术为依托,物流金融、保险等增值服务,构建“互联网+冷链物流”的冷链资源交易平台。
5、运输型,主要是指从事货物低温运输业务为主,包括干线运输、区域配送以及城市配送。
6、电商型,是一种新兴模式,主要指的是那些生鲜电商企业自主建设的冷链平台,他们除了自用之外,还可以为电商平台上的客户提供冷链物流服务。
7、供应链型,是指围绕重要企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购到终端整个过程提供低温运输、加工、仓储、配送服务,然后由分销网络把产品送到消费者手中。总的来说,就是将供应商、制造商、物流商和分销商连成一个整体的功能网链结构。
以上就是武汉冷链物流的七种模式:仓储型、综合型、配送型、平台型、运输型、电商型、供应链型