食品厂洁净车间的分区
一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
准清洁区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接的区域。
清洁作业区: 指卫生环境要求，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入，如：原料、成品的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。
建有洁净车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。
食品净化洁净车间空气净化系统
模式一：标准组合室空调风柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管道+HEPA送风口+洁净室回风管道系统的工作原理，不断的循环和补充新风送人洁净室车间内，以达到生产环境所需的洁净度。
模式二：洁净室车间天花安装FFU工业空气净化器直接往洁净室送风+回风柱回风系统+吸顶式空调机制冷的工作原理。这种形式一般对用于环境洁净度要求不是非常高的场合，并且成本相对低一些。如食品生产车间、普通的理化实验室工程、产品包装间、化妆品生产车间等。
洁净室选用不同的送风及回风系统的不同设计是决定洁净室不同洁净度等级决定性因素。
无尘室、空气净化、洁净车间、净化工程、无尘车间等空气净化、空调工程设计
智能化工程设计原则
智能建筑工程方案的设计应遵循技术先进、功能齐全、性能稳定、节约成本的原则，考虑施工、维护及操作因素，从而为今后的发展、扩建、改造等因素留有扩充的余计内容应是系统、完整的；设计方案应具有科学性、合理性、可操作性。其设计原则如下。
1．先进性系统的技术作使用应简便易机控制技术与计种管理层次使用作应简便易学。
2．经济性与适用性性能和质量指标应达到水平；同时，系统的安装调试、软件编程和操行、容易掌握，具有适合中国国情和本项目的特点。系统应体现当前计算算机网络技术的发展水平，适应时代发展的要求，其功能的配置以能给用户提供舒适、安全、方便、快捷为准则，其操与实用性