什么是防伪追溯系统？
也称为安全追溯系统，保证产品质量，帮助消费者检查产品的真实性，识别品牌。防伪和溯源是相辅相成的，如果产品既防伪又溯源，效果会更好。
防伪追溯系统可以帮助消费者识别商品的真伪，使产品信息可见。对于品牌防伪保护，使用防伪标签。可追溯性是对产品的全周期进行追溯。安全追溯系统，对产品从生产到销售进行管理。
生产企业使用溯源系统时记录的基本信息有哪些？
对于企业而言，能够提升供应链的透明度，提高供应链的效率，能够快速问题定位，同时维护企业声誉，树立积极形象。消费者期望他们购买的产品是安全、质量稳定的，企业应当保证这一点。
对于国家而言，食品安全溯源系统建立是食品质量监管的一种很好的手段，能够促进食品质量提升，从而保证饮食安全，同样对于风险预警和召回也是一种好手段。
对于消费者而言，溯源系统是一种保护消费者的有效方式，能够有效降低遇到问题食品的风险，让消费者积极主动地接收到相关的信息，维护消费者的知情权。
对于整体商业环境而言，能够促进与消费者信任关系的建立，促进整个行业和市场的健康发展。
事实上，目前很多食品企业都愿意为消费者提供食品安全的可追溯信息，在不涉及企业重要商业秘密的基础上，公开食品从原料、生产加工、到包装出厂等环节的食品质量检测报告及相关信息。
企业使用溯源系统时究竟记录了哪些信息？
一、消费者渴望了解所购买食品的质量和安全信息；
二、良心食品企业想证明自己的产品好且放心；
三、监管部门难以把握管理尺度，陷入干预过度限制食品行业发展、管理不严损害公信力的两难境地。
因此，各省开始强制执行食品安全信息追溯管理办法。对食品和食用农产品实行“一品一码”食品安全信息追溯制度，在生产（含种植养殖、加工）、流通（含销售、贮存、运输）以及餐饮服务等环节实施安全信息追溯管理。