果蔬烘干机水果和蔬菜是人们日常消费的，而新鲜的水果和蔬菜一般含水量较高，在储存、运输和销售过程中如果处理不当，会腐烂、变质、变色。为了延长保鲜期，用果蔬干燥机干燥果蔬是常用的保鲜方法之一。脱水果蔬产品具有体积小、重量轻、易于运输和储存的优点。它们不仅能调节果蔬供应的淡季，解决全年供应问题，还能改善果蔬风味，增加花色品种，扩大出口，增加收入。随着科学技术的发展，自然干燥和土壤干燥室对果蔬的干燥逐渐被淘汰，取而代之的是更先进的蒸汽加热干燥室和热风炉加热干燥室。虽然干燥产品的质量和效率有了很大的提高，但以上两种产品都要通过煤炭燃烧来加热，对环境造成了很大的破坏。目前提出“科技创新”的主题和“节能环保”的追求，带领一批技术开发、生产、安装和售后服务人才，研发节能的热泵果蔬干燥机，拓展热泵果蔬干燥机在食品干燥、农副产品干燥、中草药干燥等方面的应用。目前产品已通过质监部门检测并投入市场运行，产品使用效果良好，增加了用户收入，深受用户喜爱。
脱水烘干设备新型大型节能蔬菜脱水干燥机特点：微波脱水干燥设备在常压下60 ~ 90即可杀灭果蔬中的细菌，而对维生素的伤害要小得多。对于一些对温度敏感的果蔬，可以采用真空脱水设备进行处理。在真空条件下，水的沸点降低，传统传导、对流、辐射的加热效果大大降低，而真空对微波传输没有影响，便于低温处理果蔬制品。目前国外花卉干燥已经成为一个比较大规模的行业。干花的颜色、、形状不变，但保存期可长达一年以上。同样，微波干燥可以避免、褪色和热空气引起的花朵退化。同时脱水烘干设备微波蔬菜脱水设备还可以应用于海参等贵重食品的脱水加工。与传统脱水相比，微波蔬菜脱水设备具有、节能、杀菌等优点。在传统的干燥过程中，为了提高干燥速度，需要提高外部温度，增加温度梯度，但容易产生内生焦现象。但用微波干燥脱水设备加热时，无论物料是什么形状，热量都能均匀渗透，产生膨化效果，有利于粉碎。在微波的作用下，物料的干燥速度趋于一致，加热均匀。
蔬菜烘干机，也称为多层翻转式水果蔬菜干燥机，是对新鲜或时令蔬菜和水果进行脱水和干燥的设备，蔬菜烘干机设备组成，热风炉（带强力风扇），风道，多层翻转式果蔬干燥机，温度控制箱等主要部件。使用热风炉产生的纯净热风，热风温度可控制在50℃-160℃，同时采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方法，加强合理调节 在热空气通风方面，多层干燥箱循环翻转，并逐层干燥，充分利用热空气，快速干燥和脱水，并运行。
适用范围（主要是干燥的条状，片状，颗粒状，块状等水分含量低的物品）中药材：金银花，金莲花，黄，丹参，人参，参，黄，地黄，白术，桑等。水果类别：杏仁，枣，花生（带壳），龙眼，核桃，山楂片，猕猴桃，果脯，水果和蔬菜片，橙片等。蔬菜：角豆，芸豆，扁豆，茄子，红辣椒，胡椒，，银耳，木瓜片，苦瓜片，蘑菇，黄瓜等。
蔬菜烘干机的工作基本原理：草莓干，蔬菜干都是怎么制作的，这里就要说到蔬菜烘干机的工作基本原理：蔬菜烘干机的技术运用于干燥处理的主要工作原理就是，我们利用热泵蒸发器进行吸收外界环境空气中的热量，或者可以回收干燥过程中需要排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过不断反复使用循环加温，吸收物料中的水分，自身经济降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过 程，把物料中的水分水排出带走，并终目标实现物料的连续干燥，高输出设计温度为85℃。蔬菜烘干机的特点：1、节能、电干燥成本只有三分之一至四分之一。2、干燥温度低。3、燥的材料质量很好。这是一种温和的干燥方法，接近自然干燥。干货质量、色泽好，材质等级高。4、蔬菜烘干机的燥参数易于控制，调节范围广。与任何传统的干燥设备相比，它能有效地保护干燥产品的颜色、香气、味道、个体形态和活性成分。在海产品、高蛋白食品、干果脯、各种种子、食用菌、特种木材等物料的干燥加工中，表现出的特点。这台机器不需要任何加热设备，既不污染干物质，也不污染环境。