首先，要选择取得省市食品生产许可证、信誉好、正规品牌的桶装水生产企业。要选择外包装标签标注清晰、醒目，易于辨认和识读的桶装水，并应标注以下内容：食品名称、配料表、净含量、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品执行标准代号等。其次，要索看桶装饮用水企业出厂检测部门《检测报告》，饮用水包装桶(包装容器)由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，外观晶莹透明，质感硬，桶体呈淡蓝色或白色，光华而有光泽，无杂质、斑点或气泡，手敲声音清脆，磨损程度轻。
你知道矿泉水是什么水吗?
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有我准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，我准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为(单位：mg/L)：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
PC桶的卫生指标检测主要包括总迁移量、高消耗量、重金属和脱色试验。总迁移量测定的是材料迁移到食品模拟物中非挥发性物质的总量。高消耗量反映的是材料迁移到水中的可被氧化的水溶性物质的总量。重金属测定原理是某些重金属与反应生成沉淀，与标准硫化铅溶液进行比对，该方法属于半定量方法。脱色试验用以检验材料中的有色物质是否发生迁移，主要通过用沾有食品模拟物的脱脂棉进行擦拭和观察迁移浸泡液的颜色两种方法进行测试。
注意观察桶的状况。有的桶装水标签信息不齐全，桶身发暗甚至发黑，建议不要购买，说明生产桶的材料不符合相关标准或使用周期过长，存在食品安全隐患。消费者应仔细辨认桶装水的封口。劣质水封口的热缩膜一般较薄，没有光泽感，褶皱不平，较为松弛，而真水则相反;真水桶盖有一圈弧线的压痕撕口，很容易被沿线撕开，而假水桶盖颜色发暗，很难撕开或根本撕不开。