食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。4月对酒精市场来说淡季也正式来临,但华东、华中等地的停车计划,导致供应偏紧,刺激了部分市场上行。
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量,粮食酒精1优,其次是薯类酒精,差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体。项目优级外观无色透明气味具有乙醇固有的香气,无异味口味纯正,微甜色度/号≤10乙醇/%(体积分数)≥95。食用酒精的度数是不确定的,通常为食用酒精的纯度为95%。
近期国内乙醇市场涨跌不一,华东地区酒企表示市场交投气氛放缓,但厂家库存偏低,在货紧支撑下市场继续小幅上扬,山东地区酒企表示下游接货维持刚需采购,场内成交气氛一般,多观望市场为主,吉林地区在玉米政策出台下,深加工企业每吨玉米补贴200元,成本面利空,市场开始大幅走跌,走跌幅度在200元/吨左右,华南地区酒企表示走货平平,整体波动不大,预计短线国内乙醇市场或窄幅走跌。特别是华东地区,11-12月份,场内装置多数处于停机或负荷低状态,现货供应紧张,主要执行大单合同为主,多数贸易商纷纷表示拿不到货,在苏北地区货源偏紧支撑下,拉动了周边地区的需求,市场交投向好也带动了价格的走高。近期国内乙醇市场继续上行,华东地区酒企上游成本面木薯干价格走高,加之近期化工行业市场处于活跃期,对于乙醇需求拉涨,酒企报盘也开始了上行,山东地区酒企表示需求支撑能力暂可,加之下游接货积极性仍存,商谈小幅走高,华中地区在成本面利好支撑下,市场继续拉涨,下游市场拿货稳定,吉林地区受需求抑制,为刺激出货场内实际成交价格有所松动,华南地区酒企表示多执行合同用户为主,新单交投一般,预计短线国内乙醇市场或区域性走势明显。目前部分酒企多消耗前期库存为主,预计八月底有望恢复供应,供需弱势格局仍有一段时间持续。