合理使用各挡功率大功率的电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用电磁对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。商用电磁炉：多为380V电压，3-35KW为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。
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商用电磁炉应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。
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电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
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由于售后关于厂家来说是比较检测耐力，假如厂家有更加好的耐性用在售后，那么在制作产品的时分自然也会比较谨慎，做的商用电磁炉质量我们也没有应该过于忧虑了。同时售后不错的厂家在我们购买的时分，也能按照需求来给我们挑选更加适合自己的产品，假如售后很低的话，或许就不存在太想自己的需求，马上将产品出售给我们，关于像这样的商用电磁炉厂家是必定不能挑选的。关闭电源后，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
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