那冬季的清洗保养我们应该注意什么呢？首先清洗是的环节，油烟净化器需要清洗的部件有绝缘子，电场，油盒，匀风网，以及箱体内壁，当然配套的管道和烟罩也需要定期进行一次清洗。而油烟净化器的配件清洗，建议都使用热水+按照比例(50:1)搭配，在清洗电场过程中要注意不要引起极片变形，同时也要注意每个极片间不要有异物，如果存在异物要及时清除，待清洗干净之后，电场要及时风干，在寒冷的北方，是热风吹干之后在晾晒，以免有结冰，在使用时产生电火花引起短路。同时电场的绝缘子也要注意检查是否有磨损油渍，以及水分，也要注意清洁，保持干燥，相对于油污，水分的导电能力强太多，所以尽量保持这些部件的干燥，不要有水分是非常关键的，更不能出现大面积结冰，当然油污结冰是不影响的，毕竟在工作的时候有热风吹进净化器，能起到提高温度的作用，但是水分太多就会引起短路打火。当然虽然寒冷，对于质量好的油烟净化器来说，低于寒冷是没有太大的问题的，所以不用太注意设备的保暖，只需要注意不要有结冰，有水雾，以及大量粉尘就可以，当然如果餐厅生意比较好的时候，要缩短清洗周期，比如原本45天清洗，可以适当调整为30天。
烧烤用的油烟净化器和烧烤车的价格。烧烤一般采用固定式和移动式两种，而固定是烧烤店，一般会采用油烟净化器设备就可以解决油烟问题，对于市面上常见的油烟净化器设备来说，价格是比较透明的，一般烧烤店在匹配油烟净化器的时候，也会选择偏大一点的设备，比如说小店就是8000风量以上的好，市场上的售价在6400元到8000元左右，当然选择的时候质量是好的参考标准。另外一种就是烧烤车，烧烤车顾名思义就是不会产生烟雾的烧烤车，对于移动摊位来说，是一个很不错的选择。如上图就是一款移动式的烧烤车，能够轻松移动，同时又能够的净化烧烤过程中产生的油烟问题，因为这种设备基本都配套了油烟净化器，能够在底部进行油烟的净化过滤，好排出干净的空气。而这样的设备在某宝的售价，基本也是在4000块钱一米左右，好一点的这种设备基本6500一米以上了。综合来说，对于烧烤的油烟净化器设备，前期的投入基本都在万元左右了。
油烟净化器设备在厨房烹饪时产生的油烟，随风机产生的气流吸入烟罩。吸入的油烟首先会经过均风板吸附和整流部分油烟，随后达到动态（甩油盘）中，在高速旋转的特殊角度叶片下产生巨大的离心力，拦截烟气中大部分大颗粒的油蒸汽颗粒、水蒸气、纤维物、胶状物等。拦截后的气体再穿过均风网进入静电电场中，电场中的高压直流电会再油烟微粒经过时被电离并带有正或负电荷，每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶。正因如此，当油烟中带有电微粒时，可以被很的去除，达到目测。烟罩净化一体设备加装的UV光解板块，能将气味清除得更。适用范围包括但不限于：宾馆、饭店等餐饮业；学校、医院、工矿企事业单位食堂等。技术特点1.烟罩净化一体机节约厨房空间，整体更加美观。2.添加的动态拦截油烟分离技术，废油回收率。3.降低进入风管内因大颗粒油污堆积而引发的火灾隐患。4.大吸力风机，排烟更加有力。5.不锈钢材质，抗腐蚀抗污能力强，易清洗。6.静电电场采用铝合金+不锈钢304材质，比常规铝合金强度高寿命多五倍以上