冷库库房怎样做才能保证安全？
冷库库房怎么做才能保证安全，或者说冷库库房应该如何进行安全管理。主要从以下8个方面来进行：
1、外来参观人员应持有单位介绍信并经厂部或公司领导批准，由有关人员陪同，方可参观库房。参观者未经许可，不得乱摸乱动冷库内外的有关设备和商品。
2、本厂工作人员非工作关系不得随意进入库房内。
3、凡进入库房内参观作业生产时，一律不准吸烟。
4、库房生产人员应严格遵守商品堆垛装卸的有关规定进行作业，避免设备、商品损坏和人身伤害等事故的发生。
5、在库房内外使用铲车作业时，操作人员要集中精神认真操作，非操作人员不得乱摸乱动和驾驶铲车，以避免意外事故的发生。
6、作业生产完毕后，应注意关门熄灯；库房保管员下班前要认真检查门、灯是否已锁好、关好。
7、需经车间领导同意方准进入冷库阁楼层，凡进入阁楼层内一律不准吸烟和带火种。
8、库房的各种消防器材不许乱拿乱放，做到定期检查和更换药料。
哈密瓜保鲜冷库储存多长时间？
蜜瓜保鲜冷库设计温度一般在3-8℃，晚熟温度在3-4℃，早熟温度在5-8℃，相对湿度控制在85-90%，储存时间大概在1-2个月左右。 蜜瓜气调保鲜冷库，温度控制在3-4℃，相对湿度控制在75-80%，氧气含量控制在3-8%，二氧化碳含量控制在0-2%，储存时间大概在4个月左右。
蜜瓜保鲜冷库造价低于气调冷库，但是储存时间不如气调冷库。
这两种冷库的使用性质也不同，保鲜冷库适用于，经常进出货物，做周转使用。而气调冷库属于，长期储存，做反季节销售为主，所以说不同的经营模式选择的冷库种类也是有一定区别的，要选择适合自己的蜜瓜冷库。
餐饮行业的标准化执行，我们目前主要欠缺在哪些环节？
临沂新融制冷冷库规划工程师说到：目前我国餐饮行业的短板，主要集中在供应链、生鲜标准化以及厨房管理等几个方面：“餐饮行业所涉及的从来就不仅仅是一个行业，”“仅仅食材这一项，所涉猎的行业就包括食品供应、物流、冷链、仓储以及配送等，而其中与食品安全息息相关的，当属冷链仓储这一环节。”
冷库在这方面扮演着什么角色，又起到什么作用？
以肉制品为例，从屠宰开始，低温排酸冷库便扮演着影响着肉制品卫生与口感的重要角色；排酸处理后，还需要在低温冷库内进行各类分割及包装处理；到运输到各地区的分销商后，也需要集中的低温仓储冷库来进行短期储存，再配送至各餐饮门店，当然，餐饮店也需要结合自身情况，考虑是否建造门店型冷库。