中科圣创全自动腐竹机产品优势:
1、真正做到豆浆无浪费,有效解决了手工制作浪费浆问题,和间隙停机清锅问题,大大省去了处理老浆与清锅的时间,实现24小时不间断生产。
2、实现了老浆再过滤重新利用,解决了传统做法7-8小时需要清锅,换新浆的局限性,实现了机械产品的自动成型、自动烘干、自动切断、调节长短、调节干湿度等问题。
3、完全代替传统手工做腐竹的复杂程序,达到了自动化生产,耗用人工少,不费料。
4、健康卫生,生产腐竹、产品干净整洁,所制成品完全仿手工!产品质量始终如一,保持所出产品为手工提取的张水平。
腐竹机生产厂家:曲阜中科圣创新型节能自动腐竹机,联系高经理支持在线视频参观厂区看设备!满足您足不出户了解设备的需求!中科新型节能自动腐竹机,日加工800-1200斤干豆,节能型产品,为您节约燃料40%!欢迎来电、微信、实地考察!中科圣创提供车站免费接送服务!购机签订商业合同!从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。免费上门安装、免费培训技术!一年保换、终生保修!
腐竹成型原理分析腐竹成型原理分析:
豆浆必须在腐竹锅里保持80度左右的高温才会结皮,随着时间的推移,在不加食品添加剂的情况下,豆浆会由白色变黄色,再到红色,后变成棕黑色,即早上8点挑起的腐竹是淡黄的,10点挑起来的腐竹是黄色的,11点挑起来的腐竹是红色的,12点挑起来的是棕红色的,13点挑起来的是黑色的。这是因为豆浆中的蛋白质与豆浆里含有的量的水苏糖和棉籽糖等糖类物质起化学反应,生成棕黑色的物质,这个反应在《食品工艺学》叫美拉德反应,在网上可查到这类知识!终身提供维修自您购买本公司腐竹加工设备之日(以正式合同为准)起,本公司为您提供终身的维修服务。
所以,时间越长,保持的温度越高,生成这种物质就越多!于是豆浆的颜色就会越红、越黑,也就是说从中挑出来的腐竹就越红、越黑。当你泡5公斤黄豆来做腐竹,是感觉不到颜色变化的,因为豆浆太少,很快就挑完腐竹,豆浆还没有变色。当你泡80公斤黄豆,要花较长时间才能挑完腐竹时,就考验你是否有技术了,你就要懂得怎样来对付豆浆和腐竹的色泽变化了,要用什么食品添加剂,一共加多少量,这个总量要分几次加进去,每次加的量分别要多少才合适,在什么时候加进去才行等等,因此学习做腐竹一定要泡80公斤以上的黄豆才能学到真功夫。假如你不想生产添加食品添加剂的腐竹,又该如何来操作呢?腐竹(又名:豆腐皮、豆腐衣),是我国民族特产食品之一,是一种滋味鲜美,风格独特,营养丰富,价格便宜,深受广大人民所喜爱的豆制食品。这又需要另一技巧了,我们都教!
怎样选择一套实用的腐竹机:购买腐竹机应该注意以下几点:
一是考察腐竹机厂家的规模与实力;
二是注意观察腐竹机的质量;
三是观察腐竹机的生产工艺是否先进;
四是了解腐竹机的加热方式,着重是节能情况;
五是腐竹机厂家服务是否健全。
掌握了这几个方面,就能买到理想的腐竹机器。
腐竹机是中科圣创自行研制的,生产的腐竹色泽均匀,口感劲道。
全自动腐竹机优点如下:
1、本机械是不锈钢制作,煮浆,成型,烘干一体化免安装(不需要另建烘干房,不用在买蒸汽炉煮豆浆)一人即可操作。宽1米.长9米占地面积小。
2、温度高,腐竹.成型快,几乎没有残余豆浆,色泽光亮,筋度好,口感好,不添加任何药剂,达到国家卫生标准。节省燃料40%。我厂郑重承诺,凡来我厂客户,一律亲手操作,常年跟踪服务。
腐竹生产设备采购须知腐竹生产设备采购须知
腐竹生产设备是豆制品加工中的一个品类!生产腐竹的设备有很多,其中市面上较多的为半自动腐竹生产线。
其中操作是将煮熟的豆浆放置在储浆桶内,将豆浆均匀放置在腐竹成型器内。等豆浆内的蛋白质结成一定厚度的豆皮后就可以直接揭起。
自动腐竹生产线,采用自动放浆、流浆后自动成型、采用自动成型器自然成型,经过烘干层的烘干后即为成品!
中科圣创豆制品设备厂家!各种腐竹生产设备均有,欢迎您的咨询选购!联系高经理 豆制品工艺师为您提供详细的设备讲解与工艺介绍!