稻壳具有完全的谷壳，对防止害虫和防止温度和湿度有一定的作用。它在储存过程中具有很高的稳定性，但是大米的成熟期短，不耐高温，容易泛黄和老化，并且容易发烧。如果水分超过25％，可能会发生凝结，发芽。在正常的储存条件下，新谷具有很强的生理活性，强烈的呼吸和巨大的变化。一年后逐渐变弱，然后趋于温和，并且储存稳定性高。早期和中期的收成温度高，容易干燥，储水量低，但容易被害虫染色。秋末收成温度低，虫害少，但不易干燥，贮藏中水分高，容易引起发烧和发霉。大米的储存期不应超过三年。即使没有发烧，也要注意定期轮换，特别是对于长期存放食物以防止由于老化而变质。
做好仓库保温措施。仓库的门、窗、通风口可以用聚乙烯泡沫板保温，仓库底部的通风口也可以用稻壳保温，以减少外界温度对仓库温度和粮食温度的影响。对于大型仓库中散装水分含量较高的玉米，好用薄膜压盖将粮面密封，并在薄膜下采用加式，以保证气密性，更有效地抑制微生物和霉菌的生长。对于粮情复杂的情况，玉米进仓后应及时密封，严格检查仓库的气密性，采用6 ~ 12g/m3氯化铝熏蒸杀虫(用量可进一步增加)。一般由布袋或食品袋制成，每袋不超过150克，建议次剂量可适当增加，第二次和第三次剂量可适当减少，但应根据浓度检测。
相比家用空调，粮库空调优势在哪？粮库空调的结构粮库空调分为室外机和室内机两部分。室外机由机组壳体、保护装置、压缩机、换热风机、效换热器、电子膨胀阀、电子压力调节阀等组成；室内机由镀锌钢板壳体、底座、检修门、防腐型铝质蒸发器、电机全密闭式风机、循环空气过滤装置、易拆式效过滤网等组成。粮库空调的设计特点
在实际生产中，不少控温储粮的粮库使用了普通民用空调，在设计、制造方面并未考虑粮库熏蒸腐蚀、粉尘飞扬等特殊场合的使用特点。例如：①仓内磷氢气体易对空调铜制换热器及电路元件造成严重腐蚀，即使配有膜套密封，也会因操作繁琐、密封不到位，造成铜制部件与传感器腐蚀而设备损坏，某库因对空调密封不到位，一次熏蒸就造成室内机损坏，需更换蒸发器；②粮库在出入粮、粮面翻动过程中，仓内粉尘飞扬，会附着在换热器表面、堵塞过滤网孔，降低空调的换热效果及工作效率；③普通空调在降仓温的同时也会降低仓内湿度，引起谷物失水，给粮库造成经济损失及加工品质下降。鉴于以上问题，开发和使用一种耐熏蒸、防粉尘、少失水的新型粮库空调势在必行。