在21世纪，人们对于生活的质量要求越来越高。因此香精的发展也越来越快越来越受到关注和重视了。降甜香的制作工艺也在不断改进和完善中，它不仅保留着天然的香气而且还有效地避免了因高温而破坏其香味的问题发生。目前市场上的各种品牌、种类繁多且功能各异，满足了不同消费者的需求与口味偏好；同时它的使用范围也十分广泛如食品加工业、化妆品业等各个领域都有所应用。此外由于我国作为人口大国对相关产业的需求量也是非常巨大的，这无疑也为该行业提供了广阔的市场空间和发展潜力！
降甜香精应该怎么使用
降甜香精是一种用于降低食品甜度的香精，适用于各种食品中，包括饮料、糖果、糕点、冰淇淋等。使用降甜香精的方法如下：首先，确定食品中所需的甜度，并根据食品的种类和口感选择合适的降甜香精。将降甜香精按照推荐的用量加入食品中，搅拌均匀。如果需要更低的甜度，可以适当增加降甜香精的用量，但应注意不要过量使用，以免影响食品的口感和质量。使用降甜香精时，应注意避免高温和阳光直射，以免影响其使用效果。使用降甜香精后，应密封保存，以免受潮和变质。总之，使用降甜香精时应注意选择合适的用量和种类，并注意避免过量使用和高温和阳光直射，以免影响食品的口感和质量。
在制作含糖食品过程中，将降甜香精加入含糖食品内，立即可降低含糖食品中的过高甜味。经降甜过的含糖食品，不但高甜味得到大大降低，而且食品的原味道不会改变，不影响食品的口感。
加入降甜香精的含糖食品，仍然能够保持糖在食品中的新鲜度，不会影响糖对食品的防腐保鲜性能，而且降甜香精具有一定的防腐作用，使食品的保质期比原来更长。
降甜香精（遮甜粉）在沙琪玛、冻米糖、芝麻糖、花生糖、米通中的应用一、建议用量：
麦芽糖桨和白砂糖总量的万分之三至四左右,如麦芽糖桨和白砂糖总量是100公斤,建议添加30-40克左右.可根据食品口感要求通过增减遮甜分使用量而随意调节食品的甜度.
二、使用方法:
在熬糖快出锅的时候,提分钟左右,将遮甜粉兑水20倍左右稀释,均匀分布洒在熬糖锅中,用搅糖棒搅拌均匀即可.
加入降甜香精的含糖食品，仍然能够保持糖在食品中的新鲜度，不会影响糖对食品的防腐保鲜性能，而且降甜香精具有一定的防腐作用，使食品的保质期比原来更长。