为什么很多人都选择饮用瓶装水，其主要原因有很多，通过调查，大多数的瓶装水饮用者给出了常见的理由主要是：纯净和口感好。懂得一些瓶装水方面知识的人就会发现前两个理由多多少少会带有被误导的成份。瓶装水的商标上一般会标有这个水是什么类型的，有的上面写的是饮用天然水，有的上面写的是饮用纯净水。瓶装水标签上漂亮的图片和夸张的措辞有时可能会误导消费者。
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天然山泉水有两种，一种是山中流出的地表面水或浅层水，另一种是地下涌出的泉水。山泉水一般在远离人群、远离闹市的地方，较少污染，也含有一定的矿物质等，其成分、流量、温度相对稳定。反渗透技术制备纯水过程中能够去除水中的有害物质，同时也过滤掉了水中含有的人体必需矿物元素，有研究表明水中含有一定的钙、镁等元素，从某种意义上来讲，符合饮用水标准要求的自来水是饮用水选择，既经济又实惠。山泉水虽然也含有一定的矿物质，但只有水中的特征组分含量达到矿泉水规定的界限指标值时才能被称之为矿泉水，否则只能称为山泉水。包装饮用水、饮用天然水等等
泉眼流出来的水其实算不上真正的泉水，而是浅层地下水，是地表水渗入泥土后再从石缝汇集流出的山溪水，真正的泉水一般要深入地下几十米的岩层以下。
据了解，浅层地下水容易被污染，因为这种水在流动过程中，可能携带泥沙、腐叶、动物排泄物等污染物，或者冲刷溶解了部分土壤和岩石中的化合物，从而导致水中微生物或化学指标超出国家生活饮用水标准，特别是微生物指标易超标，水质极不稳定，可能这次检测合格，下次检测又不合格了，所以这样的水是不能直接饮用的，一般都要经过一定的处理才能够放心的饮用。研究显示，加氯消毒的水，随着温度的升高，所生成的卤代烃等物质的含量也不断升高。