使用普通煤气灶，其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了，燃气被浪费的原因主要有两种:（1）燃烧不充分，亦称为“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；（2）大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失” 。所以大气式灶具热效率通常只有45%。
单头单尾炒炉性能特点：
1、结构：采用食品级不锈钢材质，耐用易清洗。
2、节能：升温快，热效率可高达95%以上。
3、环保：无明火，没有烟灰，无废气，超静音设计，优化厨房环境。
4、安全：防水、防油烟、防干烧等多重安全保护。
开关方法：1 、开抽气，开炉头风机 2、关闭炉头气阀，点燃火种。 3 、加风加气调节火焰为淡青色即为正常，可以使用。
关闭方法：1 、停止时应先关炉头油开关或炉头开关掣。 2、关闭火种掣，然后关风阀。伊派餐饮设备
煲仔炉详解：煲仔炉是采用电能加温，集节能环保，生态环境保护，自动化控制，可监管数控车床为一体，运作轻轻松松，更省时省力，安全系数方便快捷的烹制灶具。 根据加温特性分成：煲仔炉和电加热器煲仔炉；根据操作过程特性分成：台式一体机煲仔炉和立式煲仔炉；根据功效特性分成：双头煲仔炉，双头煲仔炉，四头煲仔炉，六头煲仔炉，八头煲仔炉等多功能煲仔炉。伊派餐饮设备