酵素制作流程
准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。后用纯净水过一遍内桶壁，但不要用洗洁精。备杨梅适量，冲洗后稍加滴干。准备苹果和香蕉各两个，去皮。将整瓶白砂糖倒入后加入上面的三样水果。加水不要全满，轻轻盖上盖，不要盖严实。之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，不要严实。
制作酵素的压榨机要求：
本设备采用液压压榨方式，脱去果蔬、酵素等物料的水分。产品主要适用于水果取汁、蔬菜脱水加工、药汁提取、酵素取汁等。
压榨机适用范围： 适用于各种豆制品、腌渍菜、药材、蔬菜等加工行业中进行压榨脱水、提汁、脱盐的主要设备。有需要的朋友欢迎来电咨询，
液压油缸采用了4种密封形式，大大提高了油缸的使用寿命，同时防止液压油油渗出污染食品。
酵素发酵有哪些形式发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵 3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，在常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，在一定温度和湿度条件下发酵。1923年美国菲泽公司建造了世界上家以黑曲霉浅柠檬酸粉盘发酵法生产柠檬酸的工厂。随后比利时、英国、 德国、苏联等相继研究成功发酵法生产柠檬酸。