纯净水：纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，生产纯净水的水源是自来水，然后经过粗滤、精滤和去离子净化的流程。
矿泉水：矿泉水是一种特殊的地下水，与普通地下水是不同的，具有34摄氏度以上的温度的地下水叫做矿泉水。
蒸馏水：把水用超高温加热至100度以上蒸馏成蒸汽,再冷却还原成水。蒸馏水是沸腾过的真正意义上的“熟水”，而其它水种都属于“生水”的范畴。
饮用山泉水真假的分辨
首先， 山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域。因此如果工厂的取水点不符合这一要求的话，就不是真正的山泉水。
其次，水源本身需要经过山体自净化的作用，本身含有一定量的矿物质，而来自天然无污染湖泊和水库的饮用水， 由于缺少此一自净化与矿化作用，因此矿物质含量低，水源也不够洁净，往往需要以人工方式再做简单过滤才适合饮用。
山泉水怎么处理能饮用
先观察山泉水的水质，有一部分山泉水水质较好，可以直接饮用；如果观察到山泉水较浑浊，那就说明水质差，需要处理后饮用，处理的方法有：
1、 过滤后煮沸；2、 用净水器处理；3、 用药对水进行消毒，比如食醋，碘酒，净水片等。如果观察到山泉水乌黑且散发恶臭，不建议饮用。
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