高压静电油烟净化器，高频开关电源控制系统体积小、能耗低、重量轻，并可自动调节电场的强度能，使电场电流不随电场使用中的恶劣条件发生变化而变化。
的自适应控制输出和恒流特性，确保油烟净化设备在长期使用中，始终保持较高的净化率高频电源之控制系统具有过流过压自动保护特性和火花抑制，自动跟踪功能，确保设备的运行安全。
型油烟净化器内置静电单元加特质UC—C紫外线灯管，高压静电板放电使油雾带电，由紫外线—C波段产生的光使油烟分子链发生改变，紫外线还能与空气中的氧气结合产生臭氧，臭氧可以将油烟分子链冷燃烧后转成二氧化碳和水，可以去除油烟中的异味和细菌，油烟等有机污染物在紫外光束，臭氧的协同作用下，被完全分解氧化，全部变成变为二氧化碳和水，处理率高达85%以上，除异味达到70%以上。符合国家环境保护局严格的技术标准，完全满足居民区餐饮厨房气体低空排放的要求，能够做到肉眼完全看不到油烟、闻不到刺激性的气体。从而满足敏感地区油烟净化和低空直接排放的要求。常备灭火器材商用的厨房内应配备干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。
油烟净化的原理有很多，分别有活性炭吸附、UV光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿式处理等，但是目前主流的油烟净化原理是利用静电吸附原理。蜂窝电场和板式电场的油烟净化器其原理就是利用高压静电式净化的原理，但是利用的电离方式不同。5是近年来的热点环境问题，因其粒径十分微小，被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发包括哮l喘、支气l管炎等方面的疾病。
蜂窝电场主要是利用类似蜂巢圆筒叠加的一个电离分离结构，由圆筒蜂窝电场中的阴极钨针放电，将油烟废气分子变成正电荷的粒子，从而被周围的阳极管壁吸附，从而达到净化的效果。
板式电场主要利用的是类似平板叠加的一个电离分离结构，板式电场分为电离区和吸附区，相互分离的装置，油烟废气首先经过电离区进行电离，油烟变成带正电荷的粒子，从而进入吸附区，带正电荷的油烟粒子在吸附区从而因电场力的作用被吸附，从而达到净化的效果。有低空油烟净化器相对于就有高空油烟净化器，顾名思义是在高空位置直接排放，比较适合排放口在楼顶、排放口比居民楼层高、居民投诉较少的地区，随着国家治理油烟污染的力度加大，高空油烟净化器会逐步淘汰。
油烟净化器的规格有许多种，有4000风量到64000风量不等甚至更大风量,只有知道自己大概要多少风量，才能大概知道一台多少钱，不然，一台4000风量的油烟净化器，和64000风量的油烟净化器，价格比不了。
一般来说，安装餐厅的建筑结构，一个灶的话用4000风量的油烟净化器，每增加一个灶的话，增加2000风量，比如说：两个灶是6000风量，三个灶是8000风量的油烟净化器，公式：（灶数量+1）X2000=实际需要的风量，一般市场价，每个风量是0.6-1元左右，也就是说，一台4000风量的油烟净化器，蕞便宜的两千多，贵的4000多。同样，排烟管道也不容忽视，由于常年烟熏火燎，管道内壁很容易积下厚厚的油渍，厨师烧菜时经常用大火烹炒，火苗蹿得很高，很容易引燃管道内的油垢。