容易黄变稻谷在收获期间，遇长时间连续阴雨，不能及时干燥，堆内发热，产生黄变。黄变的稻谷称为黄粒米，也称为黄变谷、沤黄谷或稻箩黄。黄粒米的发生，一般情况下是晚稻比早稻严重。稻谷在储藏期间也会发生黄变，这与它的温度和水分有着密切关系。稻谷的储藏技术保管稻谷的原则是“干燥、低温、密闭”。稻谷储藏一般普遍广泛采用常规储藏方法，也可以采用“双低”储藏或“三低”储藏方法。高水分稻谷在未充分干燥以前，要采用通风储藏或低温储藏方法。稻谷常规储藏采取六项主要措施。它们是：控制稻谷水分、清除稻谷杂质、稻谷分级储藏、稻谷通风降温、防治稻谷害虫和密闭稻谷粮堆。
富氮低氧，气调储藏：采用非深冷氮氧分离工艺制氮，它包括变压吸附碳分子筛制氮和中空纤维膜分离制氮。向经密闭性改造（平房仓膜下气调，实仓气密性-300pa升至-150pa的半衰期不小于300s，浅圆仓整仓气调，实仓气密性500pa降至250pa的半衰期不小于240s）储存玉米的仓内充氮气，降低粮仓内的氧气浓度，形成富氮低氧环境。这样，既能防治储粮害虫，又能延缓玉米的品质变化。
加强危险物品仓库的消防安全评价要保证消防资金的投入，加强消防设施的日常维修保养，提高消防设施的合格率和完好率，使其处于良好的性能状态。按照国家规范，设置安装避雷装置，在每年雷雨季节前委托有资质的单位进行一次测试，保证其避雷系统完好有效。4加强危险物品仓库的消防安全评价通过消防安全评价，如实反映出危险物品仓库的消防安全所处状态，预先发现、识别可能导致事故发生的危害因素，以便在事故发生之前采取消防和控制措施，从而保障危险物品仓库的安全。
储粮螨类通常指孳生于小麦、稻谷、玉米等仓储粮食中的一类节肢动物，属蛛形纲（Arach-nida）蜱螨亚纲（Acari），主要种类是腐食酪螨（TyrophagusPutrescentiae）和马六甲肉食螨（CheyletuMalaccensis）。螨类咬食粮食，破坏种子活力和粮食营养成分，其代谢产物影响粮食口感，且人类误食含螨类粮食时会引发肠螨症等胃肠道疾病。