为什么安装了油烟净化器 还有那么大的油烟味？
很多餐饮经营者对油烟净化器是否能除味这一知识有个知识盲区：油烟净化器既能净化油烟也可以去除油烟的味道。其实，这个观点“可对可错”，为什么这样说呢，现在市场上主流一线的油烟净化器品牌对于轻油烟菜系的除味率可达70~80%；但是，如果净化器净化的对象是重油烟菜系（麻辣火锅、烧烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，这时就满足不了除味效果了，这种情况如果不加装除味设备，依然会有一股浓郁的油烟味道，加装的除味装置一般是活性炭或者UV光解除味，位于净化器后端。所以，这就是为什么安装了油烟净化器 还有那么大的油烟味的原因。
油烟净化器安装后都要维护哪些东西？
1、排烟管道清洗：
一般情况下，油烟管道这一块，商家自己是清洗不了的，必须请第三方团队来清洗，常见的油烟管道清洗方法有：人工进入法、拆卸法、开孔发和机械设备清洗法。具体的清洗方法根据清洗公司根据具体情况进行选择。
2、绝缘子清洗：
油烟净化器中的绝缘子有两种，一个是电场绝缘子（体积较小），另一个是机门绝缘子（体积较大）。绝缘子经过一段时间使用后，其表面会附着油污，油污过多，会引起闪络现象，机芯打火现象，这时就要对绝缘子进行清洗，如果表面油污较少的情况下，用湿毛巾沾着肥皂水或者洗洁精水进行擦拭，如果表面油污叫多，则要把绝缘子拆卸下来进行浸泡再清洗。
油烟净化器中的“绝缘子”起到什么作用
油烟净化器中，主要配件有三个，俗称油烟净化器“三大件”：高压电源、机芯（电场）、绝缘子。
什么是绝缘子？
绝缘子顾名思义就是一种绝缘的控件，它能够承受一定的电压作用且通常安装在不同电位的导体或导体与接地的构件之间。
而在油烟净化器当中，绝缘子一般采用顶针式的结构，当高压电输入到油烟净化器的内部时，绝缘子可以把变压器产生的高电压引入至电场内部。一旦电场装入油烟净化器内，就可以自动连接上高电压。而当电场被拆下时，又可以自动断开与高电压的连接。
油烟净化器绝缘子
绝缘子的内部还会装有阻尼装置，可以消除高压放电时电场内产生的脉冲，进而减少其对油烟净化器的损坏情况。因此，绝缘子可以说是保证油烟净化设备正常、安全运行的一大前提。
如果不及时清理的话会有哪些危害呢?
1、长期未清洗 / 容易诱发火灾。油污是引燃火源的火种之一，油烟净化器进行长期使用的设备内部会聚集大量的油污，厨房一般温度比较高，也是容易出现静电摩擦火花。如果净化器里的油污接触到火花或温度较高的明火就很容易引起火灾。
2、油垢堆积 / 增加电力成本和清洗难度。又于油污长时间的堆积，油烟净化器的内部会吸附大量的灰尘以及油垢，从而导致电场的吸附能力减弱，然后净化器的净化效率自然而然降低。净化器不清洗的话会使消耗更多的电量，增加电力的成本。净化器长期的堆积与残留会为后续的清洗工作增加难度。