对各类微生物的杀灭作用
臭氧是一种广谱杀菌剂可杀灭细jun繁殖体细胞芽孢病毒真jun。
对原虫及其卵囊也有很好的杀灭作用。
还可破坏细jun毒su乙型肝yan表面抗原等。
当空气中有足够的湿度时臭氧气体对空气中和物体表面微生物具有很强的杀灭作用。
将菌液喷于空气中用臭氧作杀菌试验结果表明臭氧对气溶胶中的枯黑芽孢用
5.67mg/m 3 60 分钟杀灭率达 99% 以上金葡菌 0.21mg/m 3 30 分钟杀灭率达
99.9% 当臭氧浓度达 30mg/m 3 15 分钟的真jun杀灭率 92% 以上。
用于水处理，则主要配置臭氧溶于水的投加装置，一般分为曝气式（直接曝气或氧化塔式）、文丘里射流器式、涡轮负吸式或尼可尼泵混合式样等几种，以上其溶于水效率可依次提高，尼可尼泵式效率可达95%以上。
1）曝气式：自来水、养殖水、生产循环水、生活污水、工业废水等
2）文丘里射流式：二次供水、纯净水、矿泉水、养殖水冷却、游泳池水等
3）负吸式：小水体应用
4）气液混合泵式：小水体应用或臭氧消毒水应
食品加工企业大多数使用紫外线照射消毒，然而紫外线不像臭氧具有弥漫性，可渗透到加工人员工作服中的各个不问，所以臭氧对工作服消毒是合理，有效的方法。在20m2封闭的室内挂好工作服，在地上洒些水。利用3g/h的臭氧发生器，工作3～4h即可达到8～10（10-6）的浓度，可达85%杀灭率的消毒效果。为了区别工业臭氧，有人把医用臭氧称为三氧，把臭氧疗法称为三氧疗法。
利用臭氧水杀菌新技术可避免传统产品加工工艺对产品质量带来的不利影响，并且可提高产品质量，降低生产成本。该工艺适用于自动化程度较高的连续生产线，从臭氧水喷淋杀菌至无菌包装的工艺操作均需在洁净车间内进行。在冷冻食品的冻前处理中，通过臭氧水喷淋杀菌对水产制品的卫生指标起到了很好的控制作用，例如在出口冻虾仁加工生产中，其改造后的新工艺流程如下： 原料虾→ 冰水清洗→ 去壳、分级→ 低温漂洗→ 消毒浸泡→ 臭氧水喷淋杀菌→ 单体速冻→包冰衣→ 包装→ 冻藏。臭氧作为氧化剂在纺织、印染、造纸、除臭氧的特点是气体，并具有较强的氧化能力。
臭氧消毒的特点：
1）反应快、投量少，臭氧能迅速杀灭扩散在水中的细jun、芽孢、病毒且在很低的浓度时既有杀菌灭活作用；
2）适应能力强，在PH5.6-9.8，水温0-37℃的范围内，对臭氧的消毒性能影响很小；
3）在水中不产生持久性残馀，无二次污染；
4）臭氧的半衰期很短，仅二十分钟；
5）能破坏水中有机物，改善水的物理性质和器guan感觉，进行脱色和去嗅去味作用，使水呈蔚蓝色，而又不改变水的自然性质。
臭氧消毒的缺点：
1） 因臭氧不易溶於水中，且不稳定，故其无持续消毒功能，应设置氯消毒与其配合使用，
2）臭氧有毒性，池水中不允许超过0.01mg/l；空气中不允许超过0.001mg/l；