商用电磁炉传热效益高，加热速度快，可以使水很快沸腾或者开锅，而且不会向长期使用的传统燃气炉一样产生大量的废气压力。在锅具离开磁盘的时候，商用电磁炉可以快速降温，避免了长时间等待的尴尬情况，而且不会使环境升温。商用电磁炉没有明火，不会产生二氧化碳等有害气体，因此更加安全，而且很容易清洁。
商用电磁炉采用节能供电，相比传统燃气炉节省能源20%-30%。同时，电磁炉加热环节不会产生任何有害气体，有效减少了CO2、SO2等废气的排放，符合环保要求。
商用电磁炉无需火源，热量直接传导到食品中，并且电磁炉炉面不发热，减少热量损失，具有节能效高的特点。商用电磁炉没有明火和烟气产生，更加安全、环保。商用电磁炉的温度控制系统是数字化控制，可以准确控制温度。
商用电磁炉使用方便，可以根据需要调节火力大小、加热时间等参数。商用电磁炉具备多种功能，包括煎、炒、炸、烘烤等功能，可以满足不同场合和需求的使用。商用电磁炉广泛应用于餐厅、宾馆、快餐店、家庭私厨、食品制造等领域，也被越来越多的人用于野营、露营等户外活动中。
商用煮面炉是一种广泛应用于餐饮行业中的厨房设备。它是一种专门用于将各种种类的面条烹制出来的机器和设备，因其具有效高、快捷、便捷等特点而备受广大餐饮企业的青睐。
电热煮面炉通常采用电作为热源，其外观多为铁板材质，使用寿命长，并且可以实现准确的温度控制，非常适合于长时间连续使用，同时也有良好的节能效果。燃气煮面炉通常采用天燃气、液化气等燃气作为热源，其外观多为不锈钢材质，热传递效果好，通常采用蒸汽加水的方式，能够将新鲜的面条煮至更好的口感。
电磁炉的优势
效高节能：相较于传统燃气灶和电阻炉，电磁炉能够更快速地加热，加热效益高达90%以上，热量损耗较小，节能效果明显。
安全性高：电磁炉通过感应加热，只在锅底发热，炉面并不会直接加热，因此炉面在使用过程中温度相对较低，减少了烫到的风险。同时，电磁炉具有过热自动断电功能，一旦温度过高，会自动断电保护。
清洁方便：由于电磁炉只在锅具底部加热食物，食物烧焦或溢出的情况较少，因此清洁起来相对简单方便。