说到焦亚硫酸钠，可能都比较陌生，但工业级焦亚硫酸钠和食品级焦亚硫酸钠都广泛应用于很多行业中，食品级的是常用的食品添加剂之一。
焦亚硫酸钠为白色或者黄色的结晶粉末或小结晶，可溶于水水溶液呈酸性，与强酸接触会生成相应的盐类，长期放置在空气中会被氧化。
焦亚硫酸钠有工业级焦亚硫酸钠和食品级焦亚硫酸钠：工业级焦亚硫酸钠可用作棉布漂白后的脱氧剂和棉布煮炼助剂。在制革上用于皮革的处理，可以使皮制品更加柔软有韧性，提高其防水、耐磨的性能。是照相照片的定影剂配料。还能用于油田的废水处理以及矿山的选矿剂。
焦亚硫酸钠，英文名Sodium pyrosulfite，别名重硫氧，又名偏重亚硫酸钠，或称一缩二亚硫酸钠，水溶液呈酸性，溶于水后生成稳定的亚硫酸氨钠，受潮易分解，露置空气中易缓慢氧化并放出SO2；与或纯碱溶液反应时生成亚硫酸钠；与醛类可生成加成物。固体焦亚硫酸钠加热至I5022时则开始分解。焦亚硫酸钠对人体的各种系统、、组织都会产生不利的影响，其残留产物在湿润的黏膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，使刺激作用增强，损害支气管和肺部，进而诱发各种呼吸道。
同时，焦亚硫酸钠还是一种致癌物质。因此，严格控制农产品中的残留量，是治理餐桌污染、保障消费者健康权益的重要。焦亚硫酸钠产有工业级和食品级之分，其质量指标有所不同。
一部分：化学品名称化学品中文名称：偏二亚硫酸钠；焦亚硫酸钠化学品英文名称：sodium metabisulfite；sodium pyrosulfiteCAS No.：7681-57-4分子式：Na2S2O5分子量：190.09二部分：成分/组成信息纯化学品混合物化学品名称：偏二亚硫酸钠；焦亚硫酸钠有害物成分：无资料含量：无资料CAS No：无资料
信号词：Danger危害声明：H302-H318补充危害声明：Contact with acids liberates toxic gas.警示性声明：P280-P301 + P312 + P330-P305 + P351 + P338 + P310个人防护装备：dust mask type N95 (US);Eyeshields;Gloves危害码 (欧洲)：Xn:Harmful风险声明 (欧洲)：R22;R31;R41安全声明 (欧洲)：S26-S39-S46危险品运输编码：3260WGK德国：1RTECS号：UX8225000包装等级：III海关编码：2832100000