如何保证速冻食品配送过程中的质量
常见速冻食品可分为肉类（禽肉、海鲜等）、调味食品类（贡丸等）、主食类（饺子、汤圆等），以及近年兴起的速冻蔬果等。速冻食品配送是保存食品的上好方式，依靠低温环境，不仅能抑制食物中酶的活性和微生物生长，还能保证食物组织中的水分、汁液不会流失，不过我们该如何保证速冻食品在流通过程中的质量呢？
一、速冻食品配送产品运输应迅速装箱，并尽快进入冻结物冷藏库；同时，对存储场所的温度也加以控制。冷藏库的室内温度保持在-18℃以下或更低，温度波动控制在2℃以内。
二、速冻食品配送的食品在转移至冷藏库时，应采取有效控温措施，使温升保持在规定低温。未冻结过的食品不建议放入冷藏库内降温，以防止影响冷藏库的冷藏能力，防止引起库内其他已冻结食品的温度变化。
三、冷藏柜及冷藏陈列柜内速冻食品的码放，不要影响冷风流通，以缩小各点温差。
四、速冻食品配送要快速完成装载及卸货工作。装载及卸货场所的温度应按规定温度设置，一般装载前货柜应预冷到10℃以下，以有效地避免产品温度回升。
五、除霜处理期间，环境变化会使食品产生温度回升现象。在此哈尔滨生鲜配送公司提醒大家一旦除霜结束后，应在1小时内将食品温度降低到-18℃以下;或者进行除霜前，将食品温度降到-18℃，甚至更低，保证食品回温时不致高于-18℃。
湖北冷藏物流运输的存在是为了确保需要保持一定温度的货物能在运输过程中保持住温度，也保证货物不会出现损坏，那么在进行冷藏物流运输的时候需要注意哪些问题呢?
1. 注意运输途中装卸人员的操作
冷藏物流运输是一项比较特殊的物流运输方式，因为在开始冷藏物流运输之前就需要先进行车辆的检查，主要检查冷藏设备是否可以正常运作，如果有问题需要立刻进行处理，并且在货物进入车厢之前，把车厢的温度调整到货物在仓库时的温度，不可以存在温度差，这样就可能会造成货物的损坏，而且在冷藏物流运输运输的过程中，司机师傅要时刻关注车厢的情况，时常停车检查是非常又必要的行为。
2. 注意运输途中遇到问题需要及时处理并不可大意
上海统华物流表示，冷藏物流运输在开始之前的工作已经做完了，之后就是进行冷藏物流运输了，那么在冷藏物流运输途中如果一旦出现问题，就必须要立即排查问题，然后再解决问题，在这一过程中，必须要保证货物的安全以及货物需要的温度。
3. 注意整个运输过程的温度控制
冷藏物流运输比较重要的工作就是保持车厢温度，不要让温度出现过大的变化，这是需要司机师傅时刻注意的问题，因为温度的变化对于货物的新鲜度的影响还是很大的，所以在冷藏物流运输过程中一定要保证车厢的温度保持一致。
怎样降低冷藏运输的成本？
随着现在人们生活质量的变好，不管在哪个城市都可以吃到很新鲜的海鲜或者是水果，这些都是靠着冷藏运输运来的，并且冷藏物流的保鲜技术也越来越好，使其施工的条件都受到了影响，但是所面临的就是成本方面的问题，怎样有效的去解决湖北冷藏运输的物流成本是比较重要的。
我们在进行成本的降低时，还需要保证运输的成本不会受到影响，减少成本的方式有这些，我们需要做的就是自己打造出一个专属的确高1效的冷藏链，要知道致使冷藏运输的成本上升的因素就是因为很多企业没有高1效的冷藏链和物流方面的技术，想要降低成本就要从这里下手，打造合理并且高1效的冷藏链可以减低成本，其次就是完善输送时会使用到的工具，因为不同的输送方案对于工具的要求也不一样，所选择合适的在成本上面也有差异。
所以想要降低成本就要从这些方面下手。